Sodalı Börek Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Sodalı Börek
26 Mart 2018 34 defa okundu 0 yorum

Böreğin pek çok türü ile bugüne kadar çok kez sofralarınıza konuk olduk. Patatesten kıymaya, ıspanaktan peynire kadar pek çok malzeme ile hem kahvaltılarınızı hem çay saatlerinizi süslemeye çalıştık.Bugün ise sade bir börek ile damaklarda farklı bir iz bırakmaya hazırlanıyoruz. Katkısız börek severler için kaçırılmayacak ve mutlaka denenmesi gereken bu tarif için siz de fırınınızı hazırlayabilirsiniz.

Sodalı sade börek için çok fazla bir el becerisine ya da teknik detaya ihtiyaç duymuyoruz. Hazırlaması ve pişirilmesi oldukça basit olan en amatör aşçılar tarafından bile rahatlıkla servis edilen sodalı börek sadece iki ufak teknik detaya ihtiyaç duyuyor. Bunlardan birincisi yufka tanelerinin hazırlayacağınız özel sos ya da ile tamamen ıslatılması bir diğeri de yeterince kızarması için pişme aşamasında üstünün doğru aralıklarla kontrol edilmesidir. Şimdiden afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Sodalı Börek Malzemeleri

  • 6 adet hazır yufka
  • 2 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı yoğurt
  • 3/4 su bardağı ayçiçek yağı
  • 300 ml. maden suyu

İç malzemesi için:

  • 300 gram az yağlı beyaz peynir
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber (arzuya göre)

Üzeri için:

  • 1/2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı susam
  • 1/2 çay kaşığı çörek otu

Sodalı Börek Yapılışı

sodali-borek-asama-1

Fırın tepsinizi yağladıktan sonra yağ, süt ve bir adet yumurtayı karıştırın.

sodali-borek-asama-2

İç harcınızı hazırlamak için peynir, yumurta sarısı ve maydanozları birbiri ile özdeşleşene kadar harmanlayın.

sodali-borek-asama-3

Fırın tepsisine yufkayı serin ve dışarıda kalan parçalarını tepsinin içine doğru katlayın. Bu parçaları kesmeyin. Üst kısmına hazırladığınız sosu ince bir tabaka halinde yedirin.

sodali-borek-asama-4

Bir kat daha yufkaya aynı işlemi uyguladıktan sonra iç harcınızı üzerine eşit miktarlarda serin.

sodali-borek-asama-5

Kalan malzemeleriniz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Ve son olarak bir adet sade maden suyunu börek malzemelerin üzerine boşaltın. Bir miktar kalan sosu yumurta ve yoğurt ile karıştırarak en üst kısma kızarması için sürün.

sodali-borek-asama-6

50 dakika 180 derecelik fırında pişirmeden önce zevkinize göre üzerine susam ve tatlı biber ekleyebilirsiniz.

Dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.