Yeşil Mercimek Çorbası

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Yeşil Mercimek Çorbası
10 Eylül 2017 426 defa okundu 0 yorum

Her zaman kırmızı mercimek çorbası yapan bir toplumuz ama yöresel olarak yeşil mercimekten de çorba yapımında kullanılır. Bizde sizlere yöresel olan yeşil mercimek çorbasından bahsedeceğiz. Daha çok iç Anadolu bölgesinde yapılan yeşil mercimek çorbasını umarız beğenirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    60 dakika

Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı kadar arpa şehriye
  • 1 çorba kaşığı domates ya da biber salçası
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 orta boy havuç
  • Kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı sirke

Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı

1. Yeşil mercimek çorbasının yapılışı için ilk önce mercimekleri 1 litre kadar suda haşlayacağız. Eğer geceden suya koyduysanız mercimekler hem daha iyi haşlanacak hem de kabuklarını bırakmamış olacaklardır.

2. Haşlanan mercimekler dağılmadan ocaktan alınır ve suyu başka bir kaba süzülür. Ardından bir tencereye sıvı yağ alınır dileyen tere yağ da kullanabilir.

3. Yemeklik doğranan soğanlar yağ ile buluşturulur ve kavrulmaya başlanır. Daha sonra kavrulan soğanlara salça eklenir ve kavurmaya devam edilir yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra ince ince küpler halinde doğranan havuç da tencerenin içerisine eklenerek kavrulmaya başlanır.

4. Havuç kavrulduktan sonra arpa şehriye de eklenerek yine karıştırılır. Son olarak tuz ve kuru nane de malzemelerin içerisine eklenerek birkaç kez daha karıştırılır ve süzmüş olduğumuz mercimek suyuna 1 litre kadar da su ekleyerek tencereye dökülür.

5. Kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra haşlanmış mercimekler de ilave edilir. Havuçlar damak tadınıza göre yumuşadıktan sonra yeşil mercimek çorbanız hazır demektir. Sirkeyi de ilave ettikten sonra servis edebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.