Tuzda Balık

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Tuzda Balık
17 Mart 2018 142 defa okundu 0 yorum

Denize yakın bölgelerde sıklıkla karşımıza çıkan tuzda balık vazgeçilmez lezzetler arasında yer alıyor. Tarifin orjinali aslında büyük otellerde torik olarak bilinen balığın tuza yatırılması ile gerçekleşmektedir. Ancak ev yemeklerinde o denli büyük balık ile baş etmek bir kenara dursun, torik pişirebilecek bir fırın ya da kap bulmakta pek kolay değil. Dolayısı ise taze bir deniz levreği de işimizi görecektir. İşte sizi evinizden alıp deniz kenarlarına götürecek harika bir tuzda levrek tarifi!

Nefis Tuzda Balık  Meziyet İşidir !

Tuzda balık yapmanın asıl mantığı balık etinin tuz ile harika tatlar ortaya çıkarması olarak bilinmektedir. Dolayısı ile önceki balık tariflerimizde de sıklıkla bahsettiğimiz gibi kültür balıkları yerine deniz balıkları daha lezzetli olmaktadır. Çünkü zaten yapısı gereği bol tuzlu sularda yetişen balıklar bir de tuzda pişirmeye bırakılınca ortaya mükemmel bir lezzet çıkacaktır. Kokusundan arındırmak için kullanacağınız defne yaprağı her balık tarifinde olduğu gibi tuzda levrek için de olmazsa olmazlar arasında yer alıyor. Hadi bu akşam tüm ailenizi deniz kenarında balığa götürüyormuşcasına bir hazırlık yapın

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Tuzda Balık Malzemeleri

  • 2 kilogram deniz levreği
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
  • 1 adet orta boy limon
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1/4 demet maydanoz
  • 800 gram ince tuz
  • 3 adet yumurta beyazı (1 çay kaşığı tuzla çırpılacak)

Tuzda Balık Yapılışı

1. tuzda-balik-asama-1

2. Sarı ve beyazlarını ayırdığınız yumurtalarınızın beyazlarını tuz ekleyerek robot ile çırpın ve sert bir kıvam aldırın.

3. tuzda-balik-asama-2

4. Balığı güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra hazırlanan tuzlu karışımı az bir parça yağlı kağıt üzerine serin ve balığı üzerine koyun. Damak tadınıza göre kişniş, karabiber maydanoz ve diğer baharatlar ile defne yaprağını yerleştirin.

5. tuzda-balik-asama-3

6. Kalan tuzlar ile balığın üzerini boşluk kalmayacak şekilde kaplayın.

7. tuzda-balik-asama-4

8. 50 dakika kadar 200 derecede pişirin. Üst kısımdaki tuz kabuğunu tek seferde kırarak açın ve tuz tanelerinin balığa gitmemesini sağlayın.

9. tuzda-balik-asama-5

10. Deri kısmını kesinlikle kaldırın ve balığı kılçıklarından ayıklayın.

11. Kendi öz suyu ile pişen tuzda balık hazır, afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.