Tavuk Ciğeri

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Tavuk Ciğeri
5 Mart 2018 176 defa okundu 0 yorum

Özellikle kalabalık sofralar için çok ekonomik olan tavuk ciğeri barındırdığı besin değerleri ile tam bir protein deposu. Arzunuza göre renkli biberler ile harika bir uyum sağlayan bu tarif pek çok ciğer türüne alternatif olarak değerlendiriliyor. Hem kısa pişme süresi hem de pratik olması bir kenara ekonomik sofra hazırlamada başı çeken tavuk ciğeri tarifine siz de mutfağınızda yer açın.

Fit Kalmak İsteyenler için Pratik Bir Tarif

Tavuk ciğeri yapısı nedeni ile bazı detaylara dikkat etmezseniz hızlı eriyen ve lezzetini çabuk kaybeden bir üründür. Dolayısı ile pişirmeye başlamadan önce iyice yıkandığından ve bünyesindeki bol kandan iyice temizlendiğinden emin olunması gerekir. Bir diğer detay da tavuk ciğeri pişirme esnasında baharatları ciğer iyice suyunu çektikten sonra eklemelisiniz. Böylece baharatların tam olarak lezzetini vermesini sağlayabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Tavuk Ciğeri Malzemeleri

  • 600 gram tavuk ciğeri
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)

Tavuk Ciğeri Yapılışı

1. Ciğerler içerisinde kalan kan parçalarının iyice temizlendiğinden emin olarak pişirmeye başlayın. Ciğerlerin yapısında bulunan kanın temizlenmesi için ortalama 15 dakika soğu su da bekletilmesi en ideal temizleme yöntemidir.

2. Temizlenen ciğerleri 2 ya da 3 parçaya ayırmanız pişirme için yeterli olacaktır.

3. tavuk-cigeri-asama-1

4. Öncelikle tavamıza yağı döküyoruz ve biraz kızdırıyoruz.

5. tavuk-cigeri-asama-2

6. Küp küp doğranan soğanları bir süre kavuruyoruz.

7. tavuk-cigeri-asama-3

8. Ve biberleri de hazırladıktan sonra zeytinyağı ile renklerini değiştirene kadar kavurun.

9. tavuk-cigeri-asama-4

10. Sırası ile soğan ve biberlerin kavrulmasından sonra tavuk ciğerlerini ekleyerek pişirmeye devam edin.

11. tavuk-cigeri-asama-5

12. Bir süre kavurduktan sonra salçamızı tavaya ilave ediyoruz. Suyunu çekene kadar pişmesini bekliyoruz.

13. tavuk-cigeri-asama-6

14. Suyunu çektiği an damak zevkinize göre baharatlarınızı ekleyebilirsiniz. Baharatların eklenmesinden sonra en fazla 5 dakika daha pişirerek servise hazır hale getirin.

15. İnce ince kıyılmış maydanozlar ile servise hazır hale getirin. Arnavut ciğeri ya da diğer ciğer türleri soğuk olarak tüketilebiliyor ancak tavuk ciğeri için servis önerimiz sıcak servis şeklindedir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.