Sirkeli Patlıcan Çorbası

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Sirkeli Patlıcan Çorbası
31 Mart 2018 80 defa okundu 0 yorum

Oldukça farklı bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Patlıcanı daha önce bir çok farklı şekilde tarifini yapmışınızdır fakat sirkeli çorbasını daha önce içmemişsiniz. Buyurun hep beraber tarifimizi hazırlayalım.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Sirkeli Patlıcan Çorbası Malzemeleri

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 5 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kekik

Terbiyesi için

  • 1 yumurta sarısı
  • 5 yemek kaşığı sirke

Sirkeli Patlıcan Çorbası Yapılışı

1. Öncelikle başlangıç aşamasın da patlıcanların acılığı gitmesi için gereken işlem ile başlayın. Geniş bir kabın içerisine patlıcanları alacalı olarak soyup küpler halinde dilimledikten sonra kabın içerisine alın ve üzerine tuz serptikten sonra su ile doldurun.

2. Patlıcanlar suyun üzerine çıkacağı için bir tabak yardımı ile suyun içerisinde kalmasını sağlayın ve yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletin. Patlıcanların süresinin dolmasını beklerken sizde kuru soğanları, sarımsakları, biberleri, domatesleri ve patatesi küp şeklinde doğrayın ve ayrı bir şekilde kesme tahtasının üzerinde bekletin.

3. Tencereye girme sıraları farklı olduğu için birbiri ile karıştırmayın. Çorba tenceresinin içerisine zeytinyağını koyun ve ısıtın. Ardından öncelikle kuru soğan ve sarımsakları koyup kavurmaya başlayın. Bir süre kavurduktan sonra biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.

4. Ardından domates ve patatesleri de ekleyip karıştırmaya devam edin. Domatesler suyunu salıp çektikten sonra suyu ekleyin.
Suyu ekledikten hemen sonra patlıcanları ekleyin.

5. Tuz, karabiber ve fesleğeni de ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Bir kase içerisinde yumurta sarısı ile sirkeyi koyup karıştırın. Kaynayan çorbanızdan bir kepçe alıp bu karışıma yavaşça ekleyin ve hazırladığınız karışımı gene yavaşça çorbanıza dökün.

6. Çorbanız piştikten sonra üzerine kekik serpip servis edin. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.