Özbek Pilavı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Özbek Pilavı
1 Nisan 2018 19 defa okundu 0 yorum

Özbek yöresine ait bu pilav tarifinin içerik açısından oldukça besleyici olması açısından tek bir ana yemek olarak da tüketebileceğiniz leziz bir pilav tarifidir.

 

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Özbek Pilavı Malzemeleri

  • 2 adet kuzu incik
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Özbek Pilavı Yapılışı

Hazırlık aşaması inci öncelikle etlerinizi suda haşlamanız gerekiyor. Geni bir tencereye kuzu incikleriniz koyun ve üzerine geçecek kadar su ekledikten sonra inciklerin kemiklerinden ayrılmasını sağlayacak kadar pişirin.

Kemiklerinden iyice ayrılmaya başladıktan sonra etlerinizi bir tabağa alın ve didikleyip bir kenarda bekletin. İncikleri haşlamış olduğunuz suyu dökmeyin ve tarifiniz için 3 bardak suyunu bir kenara ayırın geri kalanını da cam bir kavanoza koyup dolaba kaldırın ve en fazla üç gün içerisinde başka bir yemeğinizde kullanın.

Pilav tencerenize zeytinyağını ekleyin ve yemeklik olarak doğramış olduğunuz soğanları ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar diriliğini kaybettikten sonra rendelemiş olduğunuz havuçları ekleyin ve bir kaç tur daha karıştırın.

Salçaları da ekleyip salçaların kokusu çıkana kadar kavurup kimyonu ekleyin. Son olarak yıkamış olduğunuz pirinçleri ekleyin ve karabiber, tuz ile baharatlandırın.

Ardından ayırmış olduğunuz et suyunu tencereye ekleyin ve pirinçler pişene kadar ağzı kapalı bir şekilde pişirin. Pilavınız piştikten sonra dinlenmesi için kenara alın ve bir sos tenceresinde tereyağını eritip kuzu inciklerinizi bir kaç tur çevirip altını kapatın.

Dinlenmiş olan pilavınızın içine kuzu inciklerinizi ekleyin ve karıştırın. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.