Midye Böreği

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Midye Böreği
24 Eylül 2017 454 defa okundu 0 yorum

Börekler, Türk mutfağının aperatif yiyeceklerinin vazgeçilmezleridir. Kendimize özgü mutfağımızda onlarca çeşit börek bulunur. Bu börekler, çoğunlukla kıymalı, peynirli ve patatesli olarak yapılır. İşte bu börek çeşitlerinden hem görüntü olarak hem de patatesli ve peynirli sevenler için güzel bir alternatif oluşturacak bir börek çeşidi vardır. Görüntüsü ile iştahınızı kabartacak lezzetli bir börek olan midye böreği tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Midye Böreği Malzemeleri

İç malzemeleri;

  • 4 adet patates
  • 1 kuru soğan
  • Beyaz peynir (250 gr)
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz

Diğer Malzemeler;

  • 6 adet yufka
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • Yumurta sarısı (1 adet)

Midye Böreği Yapılışı

1. İlk olarak böreğin iç malzemesi hazırlanır. Bunun için patatesler yumuşayana kadar haşlanır ve kabukları soyulur. Haşlanmış patatesler püre haline getirilir. Kuru soğanı küçük parçalar halinde doğradıktan sonra zeytinyağı ile kavrulması sağlanır.

2. Soğanlar hazırlandıktan sonra rendelenen peynir, patates, kırmızı ve pul biber ile maydanozlar kavrulmuş olan soğana eklenerek iyice karıştırılır. Bu işlemden sonra karışım bir kenara alıp bir süre dinlendirilir.

3. Dış malzemesinin hazırlığı için, tereyağı eritilerek içine zeytinyağı ve süt eklenir. Yufkalar ise 4 parça halinde kesildikten sonra ortadan büzülmesi gerekir. Ortadan büzdüğümüz yufkanın oluşan iki kenarı üst üste getirilerek, içe doğru katlanır.

4. Oluşturduğumuz şeklin ortasına da iç malzemesi konur. Malzeme konulduktan sonra aşağıdan yukarı doğru sarılarak, midye görünümü elde edilecektir. Bu şekilde hazırladığımız yufka parçalarını yağlı kâğıt üzerine yerleştirip tepsiye konur.

5. Üzerine sürmek için kullanılacak yumurta sarısı 1 yemek kaşığı kadar su ilave edilerek sürülmelidir. Börek hazırlandıktan sonra ısıtılmış fırında ve 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirilir.

6. Piştiğini anlamak için ise böreklerin üzerinin kızarıp kızarmadığı takip edilmelidir. Piştiğinden emin olduğunuz zaman midye böreği servise sunmaya hazır demektir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.