Karışık Dolma

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Karışık Dolma
28 Ağustos 2017 364 defa okundu 0 yorum

Çoğu sebzenin için doldurma yoluyla yapılan ve yanında ki sarımsaklı yoğurtla devleşen bu yemek vazgeçilmezler arasında yer alıyor.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Karışık Dolma Malzemeleri

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 4 adet patates
  • 2 adet domates
  • 6 adet biber
  • 2 adet kabak

İç Harcı için Malzemeler

  • 1 adet büyük boy soğan yada 2 adet orta boy soğan
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 bardak pirinç
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Üzerine Yapılacak Sos Malzemeleri

  • 1 bardak su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

 

Karışık Dolma Yapılışı

1. Öncelikle sebzelerimizin kesme ve içlerini çıkarmamız gerekiyor. Biberlerin kafa kısımlarını kesip içlerinde ki çekirdekleri çıkarın.

2. Patatesleri de tepe kısımlarından sebze oyucu ile oyun eğer sebze oyacağınız yoksa tatlı kaşığı ile de bu işlemi yapabilirsiniz. Patlıcanlar ve kabakları da enlemesine ikiye bölüp içlerini oyun. Domateslerinde kafa kısımlarını kesip içini oyun.

3. Oyduğunuz sebzeleri bir kenarda bekletin ve iç harcı hazırlamaya başlayın. Geniş bir kaseye yıkamış olduğunuz pirinçleri ekleyip.

4. Küçük parçalar halinde doğradığınız soğanı ekleyin dilerseniz soğanı rendeleye de bilirsiniz.

5. Sarımsağı rendenin en küçük kısmında rendeleyip ekleyin. İnce kıymış olduğunuz maydanozu ve baharatları da ekleyip son olarak zeytinyağını da koyup iyice karıştırın.

6. Bütün iç harcın çiğden oluştuğunu unutup herhangi bir pişirme işlemine gitmeyin. Oymuş olduğunuz sebzeleri bu güzel harç ile doldurun. Yalnız tepeleme doldurmayın ki pirinçler piştiği zaman etrafa dağılmasın.

7. Doldurduğunuz dolmaları geniş bir tencereye dizip salça,su ve yağ ile hazırlamış olduğunuz sosu üzerlerine gezdirin.

8. Dolmaların yarı boyuna gelecek kadar sıcak su koyduktan sonra 5 dakika normal ateşte ardından kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin. Afiyet olsun.  

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.