Ispanaklı Kol Böreği

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Ispanaklı Kol Böreği
14 Temmuz 2018 46 defa okundu 0 yorum

Börek Türk mutfaklarının en gözde lezzetlerinden biri olarak mutfak tarihine geçen yiyeceklerden biridir. Türk mutfağı Kıymalısından, peynirlisine, patateslisinden, sebzelisine kadar tüm börek çeşitleriyle dünyada adını duyuran lezzetlerle bilinmektedir. Gerçi bütün bu çeşitler severek tüketilir, lakin Ispanaklı Kol Böreği hatırı sayılır böreklerden biri olmaktadır.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Ispanaklı Kol Böreği Malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • 3 yumurta sarısı
  • 1,5 tatlı kaşığı bira mayası
  • 12 çorba kaşığı süt
  • 4 yemek kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç Malzemeler
  • 1 kg. ıspanak
  • 3 çorba kaşığı yağ
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • Bir miktar tuz
  • Bir miktar karabiber
  • 3 adet haşlanmış katı yumurta

Ispanaklı Kol Böreği Yapılışı

1. İç Malzemenin Hazırlanması: 1 kg. ıspanağı iyice yıkayarak kesme tahtası üzerinde doğrayın. Doğradığınız ıspanakları 3 eşit parçaya ayırın.

2. 2 adet orta boy soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tava içinde 2-3 kaşık yağda hafif kavurmak suretiyle öldürün.

3. Kavrulan soğanların içine ıspanakları atarak suyunu çekene kadar 5-6 dakika kadar kavurmaya devam edin. Üzerine bir miktar tuz ve bir miktar karabiber ilave edin.

4. Haşlanan 3 adet katı yumurtayı iri kıyarak karışıma bırakarak karıştırın. Böreğin iç malzemesi hazır olacaktır.

5. Ispanaklı Kol Böreği Yapılışı: 10 çorba kaşığı sütü, 1 tatlı kaşığı toz şekeri ve 1,5 tatlı kaşığı ezdiğiniz bira mayasını bir tencerede birleştirerek karıştırın.

6. Tezgahın üzerine 4 su bardağı unu boşaltıp ortasını açarak havuz oluşturun. Ezilmiş mayalı, sütlü, toz şekerli karışımı havuzun içine boşaltarak hamur haline gelene kadar yoğurun. Hazırlanan hamurun üzerine bir bez veya tülbent kapatarak bir süre kadar mayalanmaya bırakın.

7. Mayalanan hamuru bir merdaneyle 1 cm kalınlığında dikdörtgen biçiminde açın.

8. Açılan hamura hazırlanan ıspanaklı harcı boydan boya serpiştirerek paket şeklinde hamuru elle kapatın.

9. Hamurun iki başına yapışması için 3 yumurta sarısını bir mutfak fırçası yardımıyla sürün ve kenarlarından bastırın.

10. Yağladığınız bir fırın tepsisine hazırladığınız hamuru koyduktan sonra 25 dakika kadar tekrar mayalanması için bir kenarda bekletin.

11. Bu süre sonunda üzerine bir miktar çırpılmış yumurta sürün. Daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırına sürün. B

12. öreği yaklaşık 40-45 dakika pişirdikten sonra fırından alın. Sıcak böreği geniş bir tabağa alarak servis edebilirsiniz. İster çay, ister ayranla afiyetle yiyebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.