Humuslu Şiş Köfte

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Humuslu Şiş Köfte
19 Eylül 2017 412 defa okundu 0 yorum

Köftenin her çeşidini bayılarak yediğimiz halde hala farklı tatlarını arar bir haldeyiz. Bu hazırladığımız tarifimiz ile birlikte bu arayışınıza kısa bir mola verip tarifimizi deneyebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Humuslu Şiş Köfte Malzemeleri

  • 6 dal taze soğan
  • Yarım kilo kıyma
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Tuz
  • Karabiber

Humus için

  • 4 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Zeytinyağı

Üzeri için

  • 1,5 yemek kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

Humuslu Şiş Köfte Yapılışı

1. Rondonun içine haşlanmış nohutu, sarımsağı ve taze soğanı koyup iyice parçalayın ve geniş bir karıştırma kabına alın. Kıyma, köfte baharatı ile tuz ve karabiberi ekleyin.

2. Köfte baharı kullandığınız için ekstra tuz ve karabiber tercih etmeyebilirsiniz. Nohut ile kıyma karışımını iyice yoğurun. Bu işlemi yaparken tahta şişlerinizi suda bir süre bekletin ki köftelerin şişlerden rahatça geçsin ve çıkardığınız zaman zorlanmayın.

3. Köftenizden ufak parçalar koparıp şişlerinize geçirin ve elinizle şekil verin.

4. Humus yapımına geçebilirsiniz. Rondonuza tahin, kimyon, limon suyu, sarımsakları ve nohutu ekleyip püre haline gelene kadar parçalayın. Homojen bir hale gelen nohutlarınızın üzerine azar azar zeytinyağını ekleyin ve biraz daha karıştırın.

5. Son olarak yoğurdu ekleyip kaşıkla karıştırdıktan sonra yemeğinizi servis yapacağınız tabağa yerleştirin. Köftelerinizi zeytinyağı ile ısıtmış olduğunuz tavada önlü arkalı iyice kızarana kadar pişirin.

6. Küçük bir sos tavasında tereyağı, kırmızı toz biber ile susamı bir kaç tur çevirin ve kenara alın. Servis tabağında ki humusların üzerine önce köfteleri ardından susamlı sosunuzu ekleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.