Geleli Kebabı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Geleli Kebabı
20 Eylül 2017 389 defa okundu 0 yorum

Patlıcanla etlerin farklı lezzetleriyle birleşmesi sonucu hazırlamış olduğunuz Geleli Kebabı Malatya iline özgü enfes bir tarif olması ile birlikte Malatya mutfağının eşsiz tatları arasında yer almaktadır.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Geleli Kebabı Malzemeleri

  • 750 gram kuzu eti
  • 4 adet közlenmiş bostan patlıcanı
  • 2 adet orta boy domates
  • 3 adet sivri biber
  • 1 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Kişniş

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Kekik

Geleli Kebabı Yapılışı

1. Tarifin öncesinde patlıcanlarınızı yıkayıp üzerine bir kaç delik açtıktan sonra alüminyum folyoya sarıp fırında közleyin. Alüminyum folyo sayesinde patlıcanlarınız her yeri eşit şekilde közlenecek ve kabuklarını soyabilmeniz için size kolaylık sağlayacaktır.

2. Geniş bir tencerede yağınızı ısıtın ve ardından kuşbaşı doğranmış olan etlerinizi koyun ve kavurmaya başlayın. Etler suyunu salıp çektikten sonra yemeklik olarak doğramış olduğunuz soğanları ve sarımsağı ekleyin. Ardından biber ve domatesleri de ekleyip domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.

3. Son olarak salça ile birlikte tuzu, kişnişi ve suyu ekleyip etleriniz yumuşayana kadar tencerenin ağzı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin. Etleriniz piştikten sonra közlenmiş ve kabuklarından ayırmış olduğunuz patlıcanları fırın kabına taban olacak şekilde yayın.

4. Ardından pişirmiş olduğunuz kuzu etlerini patlıcanların üzerine koyun. önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırında 15 dakika pişirin. Ufak bir sos tavasında tereyağını eritip kekiği ekleyin ve tereyağınızı biraz yakın. Ardından pişmiş olan etlerinizi fırından çıkarın ve sıcak olarak tereyağı karışımını etlerinizin üzerine dökün.

5. Porsiyonlar halinde paylaştırıp servis tabağına aldıktan sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz sosunu servis tabaklarına koyduktan sonra yemeğinizin üzerine de dökebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.Tarifin öncesinde patlıcanlarınızı yıkayıp üzerine bir kaç delik açtıktan sonra alüminyum folyoya sarıp fırında közleyin.

6. Alüminyum folyo sayesinde patlıcanlarınız her yeri eşit şekilde közlenecek ve kabuklarını soyabilmeniz için size kolaylık sağlayacaktır. Geniş bir tencerede yağınızı ısıtın ve ardından kuşbaşı doğranmış olan etlerinizi koyun ve kavurmaya başlayın.

7. Etler suyunu salıp çektikten sonra yemeklik olarak doğramış olduğunuz soğanları ve sarımsağı ekleyin. Ardından biber ve domatesleri de ekleyip domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak salça ile birlikte tuzu, kişnişi ve suyu ekleyip etleriniz yumuşayana kadar tencerenin ağzı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin.

8. Etleriniz piştikten sonra közlenmiş ve kabuklarından ayırmış olduğunuz patlıcanları fırın kabına taban olacak şekilde yayın. Ardından pişirmiş olduğunuz kuzu etlerini patlıcanların üzerine koyun. önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırında 15 dakika pişirin.

9. Ufak bir sos tavasında tereyağını eritip kekiği ekleyin ve tereyağınızı biraz yakın. Ardından pişmiş olan etlerinizi fırından çıkarın ve sıcak olarak tereyağı karışımını etlerinizin üzerine dökün.

10. Porsiyonlar halinde paylaştırıp servis tabağına aldıktan sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz sosunu servis tabaklarına koyduktan sonra yemeğinizin üzerine de dökebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.