Fırında Hamsili Pilav

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
4,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Fırında Hamsili Pilav
28 Kasım 2016 817 defa okundu 1 yorum

Karadeniz Bölgesi’ne özgü bir yemek olan hamsili pilav, ülkemizde sadece Karadeniz yöresinde değil, hemen her bölgesinde severek tüketilen bir yemek olarak kültürümüzde yer almaktadır. Tavada, tencerede, fırında hamsili pilav yapmak mümkündür.

Hamsili Pilav Kalorisi

Orta büyüklükteki hamsili pilavın porsiyonu yaklaşık olarak 250 gram civarındadır. Orta boy hamsili pilav kalorisi ise yaklaşık 350 kaloridir.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Fırında Hamsili Pilav Malzemeleri

  • Kılçıkları ayıklanmış 600 gr kadar hamsi
  • 1 orta boy kuru soğan
  • Bir çay bardağı kadar kuş üzümü
  • 1 çay bardağı kadar çam fıstığı
  • Tuz-karabiber
  • 1 su bardağı pirinç
  • Sıvıyağ

Fırında Hamsili Pilav Yapılışı

1. Kılçıklarından ayıklanıp yıkanmış olan hamsiler suları süzüldükten sonra tuzlanır. Bir tencerede soğan bir miktar sıvı yağ ve fıstıklar ile kavrulmaya başlanır. Yıkayıp suyu süzülmüş olan pirinç tencereye eklenerek biraz daha kavrulduktan sonra kuş üzümü de karışıma eklenir.

2. 2 bardak su eklenen karışım, pilav olmak için kısık ateşte pişmeye bırakılır. Tek seferde yapılabileceği gibi servis kolaylığı açısından tek kişilik fırın kapları ilke de hamsili pilavınızı hazırlayabilirsiniz.

3. Kabın kenarlarına hamsilerin dışları kaba değecek şekilde hamsiler dik olarak yerleştirilir. Kabın içine pilav konur, hamsilerin dışarıda kalan uçları ortaya doğru kapatılır. Hamsili pilav tarifi esnasında pilavın tamamen kapanması gerekmektedir. Kapanmayan kısım var ise yine hamsi ile kapatılır. Hamsiler iyice kızarana kadar frında 180 derecede 45 dakika pişirilerek afiyetle yenir.

Yorumlar
  • Gerçekten harika ötesi birşey bu. Peki bunun yanında neler önerirsiniz. Akşama misafirim varda menüyü oluşturamadım. Bunu da yapmak istiyorum.

  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.