Etsiz Çiğ Köfte

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Etsiz Çiğ Köfte
3 Eylül 2017 451 defa okundu 0 yorum

Etsiz çiğ köfte herkes tarafından sevilen fakat yapılışı biraz zahmetli bir mezedir. Özellikle yoğurma evresi birçok kişi için zorlayıcı olsa da yapıldığı zaman herkes tarafından sevilerek yenilmektedir.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    1 saat beklemeli dakika

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar köftelik esmer bulgur
  • Yarım su bardağı köftelik bulgur
  • 2 – 3 adet orta boy domates
  • 1 – 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 avuç kadar ceviz içi
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
    İçine Katacağımız Baharatlar:
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 2 tatlı kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı kadar sumak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Son olarak 1 çay bardağı kadar sıvıyağ, yarım demet maydanoz eklenecek.

Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı

1. Tarifimizde bulguru ıslatıp lezzetinden kayıp yaşamıyorsunuz. Aynı zamanda çiğ bulgurun şişmesi için saatlerce yoğurmak zorunda kalmıyorsunuz. Çünkü dinlenme sırasında bulgurumuz bütün baharatları ve domatesi içine çekerek şişiyor.

2. İlk olarak bulgurlar ılık suyla yıkanır ve geniş bir yoğurma kabına alıyoruz. Domates, soğan, ceviz ve sarımsağı rondodan geçirerek bulgura ekliyoruz. Bu şekilde 2 – 3 dakika yoğurulur. Salça limon ve baharatlar bir kase içerisinde karıştırılır. Sonrasında bulgura eklenir bu şekilde birkaç dakika daha yoğuruyoruz. Burada önemli olan salçanın eşit miktarda dağılmasıdır. Çok fazla yoğurmanıza gerek yok.

3. Son olarak yarım çay bardağı sıvı yağı ve maydanozu ekleyerek biraz daha yoğurulur. Sonrasında dinlenmeye bırakılıyor. Bir saat kadar dinlendikten sonra yağın geri kalanı eklenir 2 dakika daha yoğurulur. Sonrasında ise şekil verilerek servis tabağına alınır.

4. Gördüğünüz gibi tarifimizde çok fazla yoğurmakla uğraşmadan ve beklemeden lezzetli çiğ köfte elde edebiliyorsunuz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.