Etli Enginar

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Etli Enginar
20 Nisan 2017 555 defa okundu 0 yorum

Karaciğer dostu enginar, Mart – Haziran aylarında çok bol bulunmasının yanında, her pazara gittiğinizde mutlaka alabilirsiniz; çünkü enginar ile yapılacak çok sayıda farklı çeşit tarif bulunmaktadır. Karaciğer yağlanmasını temizleyebilme özelliğine sahip olmasının yanında, tam enginarın bol olduğu aylarda, kuzu etinin en lezzetli zamanlarını yaşadığını da belirtmeden geçmemeliyiz. İçeriğinde yüksek miktarda protein bulunduran kuzu eti ile enginarın birleşimi, tam bir sağlık deposu yemeği ortaya çıkartır. Bu nedenle, özellikle çocuklar tarafından bol bol tüketilmesi önerilmektedir.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

Etli Enginar Malzemeleri

  • Yeterince dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2.5 su bardağı sıcak su
  • 1 tane limon suyu
  • 10 tane arpacık soğanı
  • 6 tane enginar
  • 2 çay kaşığı un
  • Yarım kilo kuzu kuşbaşı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Etli Enginar Yapılışı

1. Tereyağını tencereye koyarak kızdırın.

2. Yağın üzerine, kuşbaşı kesilmiş kuzu etlerini koyun ve kavurmaya başlayın.

3. Et suyunu bırakmaya başladığında ise tencerenin kapağını kapatın.

4. Kapağı kapalı tencere içerisinde suyunu tamamen bırakacak olan et, sonrasında bıraktığı suyu tekrar çekecektir. Tam suyunu çekmeden kısa zaman önce tencerenin kapağını tekrar açıp, etin, suyu çekmesini bekleyin. Ve ardından beş dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Kavrulan etin içerisine unu ekleyip, bir müddet de unla birlikte kavrulmasını sağlayınç

6. Ayıklayıp yıkayarak her birini dört parçaya böldüğünüz enginarları, kavrulmakta olan etin içerisine ekleyin.
Soymuş olduğunuz arpacık soğanlarını da yemeğinize ilave edin.

7. Bir süre sonra limon suyunu ve sıcak suyu malzemelerin içerisine karıştırın.
Orta hararetli ocakta on dakika pişireceğiniz yemeğiniz kaynamaya başladığında, ocağı kısık ateşe alabilirsiniz.

8. Tuzu ekleyin ve yemeği pişirme işlemine, enginarlar yumuşayana kadar devam edin. Bu sürer ortalama 25 dakika olacaktır.

9. Sıcak olarak servis etmeniz gereken etli enginarı servis tabağına alıp, üzerini ince kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.