Et Sote

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Et Sote
22 Mart 2018 256 defa okundu 0 yorum

Türk mutfaklarının vazgeçilmez, tahtı sarsılmaz bol proteinli en meşhur yemeklerinden bir tanesi olan klasik et sote tarifimiz sizler için hazır. Bol sulu ve lezzetli yapısı ile ekmek tutkunlarının iştahını kabartan et sotenin en güzel yanı içine her türlü baharatı kabul etmesi ve en acemi aşçıların bile rahatlıkla hazırlayabilmesidir. Ancak bir takım ufak teknik detaylar ile bu sofra klasiğini daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Nefis Bir Yumuşacık Et Tarifi

Et sote yapımında en çok dikkat edilmesi gereken noktalardan bir tanesi sıcaklığın çıkabildiği en yüksek noktadır. Yani sizin ateşiniz yeterli değil ise örneğin 50 dereceye kadar ısıtabiliyor ise 180 dakika da pişirseniz etiniz maksimum 50 derece sıcaklığı görecek ve pişme noktası sıcaklığına asla ulaşamayacaktır. Dolayısı ile iyi bir ocak ve iyi bir tava kesinlikle şart. Pişirmenin kolay ve daha seri bir şekilde tamamlanması için et sotenizin ana maddesini dana sırt eti olarak kuşbaşı halde tercih edebilirsiniz. Bir diğer değinmek istediğimiz nokta da baharatların atılma zamanı. Sanırım özellikle tuzun en son atılması gereken malzemeler arasında olduğu konusunda bilginiz vardır. Evet dediğinizi duyar gibiyim. Etimizin sertleşmemesi için tuzu en doğru zamanda atmamız gerekiyor. Şimdiden afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    3 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    75 dakika

Et Sote Yapmak için Gerekli Malzemeler

  • 500 gr kuşbaşı et
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • Pul biber
  • 1 tatlı kaşığı domates ya da biber salçası

Nasıl Yapılır?

1. et-sote-tarifi-asama-1

2. Et sote tarifi için yarım kilo kadar kuşbaşı eti tencerenize koyun. İlk başta Yüksek ateşte, hiç durmadan, etler suyunu salıncaya kadar karıştırın ve haşlamaya bırakın.  Haşlama sırasında köpüren üst kısımlarını almayı ihmal etmeyin. Etler iyice haşlanana kadar pişirin.

3. et-sote-tarifi-asama-2

4. Etler yukarıdaki gibi suyunu salacaktır. Bu aşamada diğer malzemeleri ekleyeceğimiz için ocağın altını kısın.

5. et-sote-tarifi-asama-3

6. Tencerey önce soğanları, sarımsak  ile biberlerinizi ilave edip birkaç dakika soteleyin.

7. et-sote-tarifi-asama-4

8. Sırası ile domates, tereyağı ve salça ekleyerek domatesler iyice eriyene kadar pişirin.

9. et-sote-tarifi-asama-5

10. Klasik et sotenin içerisine arzunuza göre birkaç sebze de son aşama da atabilirsiniz. Ya da farklı bir tencere de sebzeleri hazırlayıp içine dahil edebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

Daha fazla Et Yemekleri
bonfile sarma
Bonfile Sarma

Protein deposu bonfile ile sarma yapmaya ne dersiniz? İster sade ister özel marinasyonlu bu tarifi balzamik sirke ile de tatlandırarak...

Kapat