Dana Stroganoff Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Dana Stroganoff
22 Eylül 2017 300 defa okundu 0 yorum

Klasik et kavurma yemeklerinden farklı olarak etin tüm güzel tadını ve besleyiciliğini leziz bir sosla alacağınız bu tarif et severleri oldukça tatmin edecek. Buyurun tarifi hep birlikte hazırlayalım.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Dana Stroganoff Malzemeleri

  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 750 gram kontrfile
  • 2 su bardağı su
  • 10 adet kültür mantarı
  • 150 gram krema
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı muskat rendesi
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • 10 adet kornişon turşu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı hardal

Dana Stroganoff Yapılışı

Kontrfile etlerinizi jülyen şeklinde kesin. Ardından geniş bir tavada önce yağınızı kızdırın ve etleri rengi dönene kadar kavurun. Öncelikle yüksek ateşte etleri kavurmanız etinizi mühürlemek adına gerekli olan bir pişirme yöntemidir.

Etlerinizi mühürlemenin amacı ise etin o leziz suyunu içine hapsetmektir. Etlerinizi güzelce mühürledikten sonra yemeklik olarak doğramış olduğunuz soğanları, sarımsağı, muskat rendesini ile birlikte tuz ve karabiberini de ekleyerek soğanlarınız iyice yumuşayana kadar kavurun.

Hardal ile suyunu da bu esnada ekleyin.İnce dilimlemiş olduğunuz turşuları da ekleyin ve etinizin biraz pişmesi için bekleyin. Etiniz pişip suyunu çektikten hemen sonra ardından son olarak temizlemiş olduğunuz mantarları da ince dilimler halinde doğrayıp karışımınıza ekleyin ve bir kaç tur daha çevirin.

Kremayı 1 bardak su ile karıştırdıktan sonra ekleyin ve harcınızın koyulaşması için bir süre pişirin. Harcınız koyulaşmaya başladıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekledikten sonra yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye bırakın.

Dilerseniz daha fazla sebze ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz ama bu haliyle etin tüm tadına doymuş olacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.