Zerfet Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Zerfet
19 Ocak 2017 869 defa okundu 1 yorum

Sizler için doyurucu ve birçok çeşidi olan zerfet tarifi hazırladık. Biz bu tarifimizde zerfeti bir tatlı olarak hazırladık. Bir börek çeşidi de olabilen zerfet etli zerfet tarifi  ve kavurmalı zerfet çeşitleri ile de zengin bir biçimdedir. Sizler için uygun damak tadı olarak hazırladığımız zerfetin hazırlanışına bir bakalım.

Zerfet Kaç Kalori ?

Ortalama 10-12 kişilik olan zerfeti sizler için bir tatlı tarifi olarak verdik. Doğuda ünlü olan bir yemek türüdür ve zerfet sofrası varto bölgesine aittir. Fazla kişiye yetecek kadar olması da bu sebeptendir. Bir porsiyon zerfet 240 kaloriye denk gelmektedir. Sizler ve sevdiklerinizin değişik lezzetlerde buluşmak için deneyebileceği bir börek ve tatlı tarifidir. Afiyet olsun

  • Kişi Sayısı:
    12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

Zerfet Malzemeleri

  • 3,5 kilo un
  • 1 litre süt
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 çorba kaşığı tuz
  • Su

Sos için;

  • 1 kilo yoğurt
  • Yarım kilo tereyağı
  • 2,5 paket margarin
  • 2 su bardağı şeker
  • Su
  • Tuz

Zerfet Yapılışı

  • Zerfet böreği damaklarınızda güzel his bırakacak bir börektir.
  • Un, süt, su, sıvıyağ ve tuzumuzu orta sert bir kıvamda hamur elde edecek kadar yoğuruyoruz. 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
  • Isıtmış olduğunuz fırına genişçe yayıp, ara ara kontrollerle üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Hamurumuzu pişerken elde edeceğimiz 3 farklı sosumuzu hazırlıyoruz.
  • 1 kilo yoğurdu sulandırarak yoğun kıvamlı ayran gibi bir hale getiriyoruz.
  • Margarin ve tereyağını küçük bir tencerede eriterek, bu arada 2 su bardağı şekerimizi 2 su bardağı suyla kaynatıyoruz.
  • İnce olmayacak bir şerbet olması gereklidir.
  • Bütün bu işlemleri yaptığımızda elimizde 3 farklı sos olabiliyor.
  • Hamur piştikten sonra en önemli kısma geliyoruz.
  • Yapılışı çok farklı bir yemek olan zerfetin pişen hamurunu ortasını bir bıçak yardımıyla kesiyoruz. Bu işlemi sıcakken yapmamız gerekmektedir.
  • İçi boşalan hamurumuza soslar dökülürken kenarlarına akmaması gerekmektedir. Tabak niyetiyle kullanıyoruz gibi düşünebilirsiniz.
  • İçinden çıkardığımız hamurları lokmalık ayırarak, tepeleme koyuyoruz. Üzerine sade ayranımızı kepçemizle eşit olarak dağıtıyoruz. Daha sonra erimiş yağımızı yayıyoruz. Son aşamada sadece üst kısmına şerbeti dökerek kendi tabağında servis yapabiliyoruz.

Yorumlar

  • Tariften 1 malzemeyi değiştirmek zorunda kaldım. Bana dokunuyor çünkü. Ama tat aynı oldu harika bir şey bu çok beğendim.

  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.