Yumuşak Et Kavurma Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
9 oy verildi.
4,22 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

14 Ocak 2017 8106 defa okundu 4 yorum

Osmanlı yemek kültüründen beri Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan et kavurma günümüzde de gözde yemekler arasında yer almaktadır. Lezzeti ve herkes tarafından beğenilirliği özel sofralarımızın gözdesi olan et kavurma yemeği tarifinde etin yumuşak olması tercih edilmektedir.

Et Kavurma Kalorisi

Et kavurma yoğun besleyiciliği ile sofralarımızda yer almaktadır. Bilinmesi gerekir ki yumuşak et kavurma kalorisi fazla olan, pişirme yönteminden kaynaklı olarak çok sık tüketilmesi önerilmeyen ağır yemekler arasında yer almaktadır. Orta büyüklükteki bir porsiyon et kavurma yaklaşık olarak 350 kalori civarındadır.

yumuşak et kavurma

Yemeğin yanındaki diğer yardımcı yemeklerle birlikte desteklenmesi ile 6 kişiye kadar rahatlıkla yetecek olan et kavurma için kullanılan 1 kilo kuşbaşı et 4-6 kişilik olarak sofralarınızda yer alacaktır.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    60 dakika

Yumuşak Et Kavurma Malzemeleri

  • 1 kilogramlık dana kuşbaşı
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3-4 adet orta büyüklükteki dişlerden sarımsak
  • Yeterince sıvıyağ

Yumuşak Et Kavurma Yapılışı

Et kavurmanın yumuşak olması için dana etini bir süre düdüklüde haşlayabilirsiniz. Ancak tercih edilen kendi suyunda ve kendi yapında kavrularak yapılmasıdır. Yumuşak et kavurması yapılışı için öncelikle kuşbaşı etleri tavaya koyun, yüksek ateşte karıştırarak kavurmaya başlayın. Kısa bir süre sonra etler suyunu verecektir.

yumuşacık et kavurma tarifi

Etler suyunu verince ocağın altını kısın ve bir süre kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu arada etlerin üzerine bir miktar sıvı yağ ilave edin. Kısık ateşte arada karıştırırken, içerisine dört-beş parçaya ayırdığınız soğanları ve 3-4 diş sarımsağı ilave edin. Etler suyunu çekene kadar bu şekilde ara ara karıştırarak pişirin.

yumuşak kavurma

Etler suyunu çektikten sonra yumuşaklığını kontrol edin, sert ise bir su bardağı kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Son olarak tuzunu ilave edip etleri servis tabağınıza alabilirsiniz.

 

Yorumlar

  • Kurban bayramında eve gelen etten hemen özenip, tarifinizi uyguladım. Ben böyle bir şey görmedim gerçekten. Kurban etinin bile anlattığınız tarifle ne kadar yumuşadığını görseniz inanamazsınız. çok teşekkür ediyorum. sitenizde bulunan diğer et tariflerinide kurban etimle azar azar deneyip sizlere sonucu söyleyeceğim…

  • Nefis bir kavurma tarifi oldugunu uyguladiktan sonra anladim. Kavurma yaparken en onemli sey muhurleme islemidir. Cunku etin suyunu icine hapsedersiniz ve boylelikle yumusak olmasini saglarsiniz. Bunu yapmazsaniz saatlerce kaynatsanizda nafile.

  • Yumusak et kavurma tarifinizi bayramin ilk gununde kesilen danamizin etiyle deneme sansi buldum. Normalde taze et sert olup pismedigini hepimiz biliyoruz. Anlattiginiz yontemleri sirayla deneyip sonunda ortaya cikan nefis kavurma beni sasirtmaya yetti. Tam olarak agizda dagilmasada hic olmadigi kadar yumusak kavurma yapmayi basardim. Eti bir kac gun dinlendirip tekrat deneyecegim ve sonuclari buradan yazicam. tesekkurler…

    İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.