Yufkalı Pilav Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Yufkalı Pilav
13 Eylül 2017 74 defa okundu 0 yorum

Sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan pilavın, yufkalı ile kapatılmış şekline ve tadına bayılacağınız oldukça farklı bir Yufkalı Pilav tarifi ile karşınızdayız.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Yufkalı Pilav Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet yufka
  • 2 bu bardağı yasemin pirinci
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 avuç çam fıstığı
  • Yarım bağ dereotu
  • Yarım limonun kabuğu
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için malzemeler

  • 2 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurtanın sarısı

Yufkalı Pilav Yapılışı

Öncelikle nişastasından arındırıp iyice yıkamış olduğunuz pirinçleri güzelce süzün. Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını koyup iyice eritin.

Ardından süzmüş odluğunuz pirinçleri ve tuzu ekleyip bir dakika kadar kavurup hemen suyunu ekleyin. Suyu iyice fokurdadıktan sonra altını kısın ve suyunu iyice çekene kadar pişirin.

Pişmiş olan pilavınızı soğuması için bir kenarda bekletin. Ardında yarım bağ dereotunu çok ince bir şekilde kıyın. Ufak bir tavaya çam fıstıkları, limon kabuğu rendesi ve dereotlarını koyup çam fıstıklarının rengi dönene kadar kavurun. Ardından karabiberi ekleyin ve bir kenara alın.

Fırın kabınızı iyice yağlayıp 1 adet yufkanızı büyük parçalar halinde kenarları kapalı olacak şekilde yayın. Ardından soğumaya bırakmış olduğunuz pilav ile dereotlu karışımı birleştirin ve yufkanızın üstüne yayın.

Ardında geri kalan yufkanız ile kenarları kapalı olacak şekilde pilavınızın üstünü kaplayın. Üzeri için bir kase de karıştırmış olduğunuz yumurta sarısı, su ve zeytinyağı karışımını yufkanızın tüm yüzeyini kaplayacak şekilde sürün.

Ardından önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırınınızda yufkanızın rengi dönene kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. İlk sıcaklığını attıktan sonra pasta dilimi şeklinde keserek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.