Kıymalı Semizotu Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kıymalı Semizotu
26 Nisan 2017 236 defa okundu 0 yorum

Otların kullanılması ile hazırlanmakta olan yemekler, özellikle Giritliler tarafından çok sık tüketilir. Arap saçı, hardal otu… gibi otların yanında, semizotu da çok sık tüketilen yeşillikler arasında yer almaktadır. Ege bölgesinde de çok sık tüketilen bu yeşillikler, artık geniş bir yelpazeye dağılarak, ülke genelinde yenilebilmektedir. Köyün doğal hayatına özenen bizler, temiz bir yerlerde bu otlardan herhangi birini bulursak, hemen toplama girişimine başlayabiliriz. Bulamadığımız zamanlarda ise, genellikle köylü pazarlarında, bu tür otları satmakta olan kişileri ararız. Semizotunun yemeği, salatası, böreği… sık sık yapılmaktadır. Dikkat edilmesi gereken tek detay ise besin değerini kaybetmemesi adına, çok pişirilmemesinin gerekliliğidir. Kıymalı semizotu da tercih edilen yemekler arasında yer almaktadır.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Kıymalı Semizotu Malzemeleri

  • Toz şeker
  • Karabiber
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Bir tane soğan
  • 2 demet semizotu
  • 250 gram kıyma

Kıymalı Semizotu Yapılışı

Semizotunu satarlarken, genellikle kökleri kese kağıdının içerisinde bulunmaktadır. Ve bu kısımlar çok kumlu bölgelerdir. Bu nedenle, kullanacağınız zaman, kese kağıdını açmadan, o bölgeyi direk olarak kesmeniz önerilmektedir.

Sonrasında, kalan semizotunu çok bol su ile yıkayıp, sonrasında da sirkeli suyun içerisinde on dakika bekletin ki, göz ile göremediğiniz kum kaldıysa ottan ayrılsın.

Sonra semizotlarını bir kere daha yıkayıp, ardından ince ince doğrayın.

Az bir zeytinyağını tencereye koyup, üzerine kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu önce bırakıp, sonra da bıraktığı suyu çekene kadar kavurun.

Yemeklik doğramış olduğunuz soğanı ekleyip, üzerine de salçayı koyarak, kavurma işlemine devam edin.

Sonrasında, doğramış olduğunuz semizotunu tencerenin içerisine ekleyin.

Yemeğe başka su koymanıza gerek yoktur, yemeğinizin pişmesi için kendi suyu yeterlidir.

Yemeğin piştiğini anladığınızda içerisine baharatlarını ekleyip, bir kere karıştırın.

Ocağın altını kapatıp, sıcak olarak servis etmeniz gereken kıymalı semizotunun yanına, sarımsaklı yoğurt çok yakışacaktır.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.