İçli Köfte (Kızartma) Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

İçli Köfte (Kızartma)
15 Şubat 2017 347 defa okundu 0 yorum

Yöresel bir tarif olan içli köfte tarifi, zaman alan bir tarif olsa da zor bir tarif değildir. 1-2 defa yaptığınız zaman, elinizin alışacağı bir köfte tarifidir. Hazırladığını içli köfteleri kızartmadan buzluğa alabilirsiniz. Dilediğiniz zaman çıkartıp, kızartarak, sofralarına ekleyebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    120 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

İçli Köfte (Kızartma) Malzemeleri

İç Harcımız İçin;

  • 500 gram yağsız dana kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 avuç çekilmiş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz

Dış Harcımız İçin;

  • 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kadar biber
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak az un

Kızartmak İçin;

  • 1/2 litre sıvı yağ

İçli Köfte (Kızartma) Yapılışı

İçli köfte tarifimizi hazırlamak için, soğanımızı ince ince olacak şekilde doğruyoruz.

Bir tavaya soğanlarımızı alıp, kavurmaya başlıyoruz.

Bir süre kavurunca, kıymamızı ekliyoruz. Ardından baharatlarımızı ve cevizimizi de ekleyip, hafif pişiriyoruz. İç harcımızı soğumaya bırakıp, dış harcımıza geçiyoruz.

Bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp, şişmesini bekliyoruz. Ardından tüm malzemelerimiz ile birlikte bulgurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.

Malzemelerimiz iyice bütünleşene kadar yoğurduktan sonra elimizi yapışmaması için suya batırıp, ceviz kadar parçalar alıyoruz.

Elimizle açıp, iç harcımızdan koyuyoruz ve kapatıyoruz.

Bütün içli köftelerimizi hazırladıktan sonra, tavamıza bol yağımızı alıp, kızartmaya başlıyoruz. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.