Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Ekşili Sulu Köfte
5 Nisan 2017 340 defa okundu 0 yorum

Bugün şöyle bir düşündümde ne kadar çok yapacak yemek çeşidimiz var değil mi ? oysa ABD veya Avrupa’da insanlar daha çok fast food ve günü kurtarmalık yemeklerle geçiştiriyorlar öğünlerini. Bu konuda çok şanslıyız, zengin bir mutfağımız var. Et yemekleri deyince bin bir çeşit tarifleri var. İşte bunlardan biri evlerde çok sık yapılan ve afiyetle yenilen Ekşili sulu köfte. Yemeğin ekşili suyu en az yemeğin kendisi kadar lezzetli. Şunu hep sürekli söylerim. İnsanımız salçalı ve sulu et yemeğine bayılıyor.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

Ekşili Sulu Köfte Malzemeleri

  • 1.5 Çay Bardağı Pirinç
  •  400-450gr Kıyma
  • 1 Büyük Boy Patates
  • 1 Büyük Boy Soğan
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • Bir Tutam Maydanoz
  • 7-8 Bardak Su
  • Tuz, Karabiber

Ekşili Sulu Köfte Yapılışı

Geniş bir kabın içerisine aldığımız kıymamızın içerisine daha önceden 1/2 saat kadar sıcak suda ıslattığımız pirinçleri koyuyoruz.

Biraz tuz ve karabiber takviyesi yaptıktan sonra iyice yoğuruyoruz.

Kıymayı iyice yoğurduktan sonra elimizi ıslatarak avuç içini kullanarak misket büyüklüğünde parçaları yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Çok fazla büyük yapmamaya dikkat etmek gerekir çünkü pirinçle birlikte suda şişeceği için çok irileşecektir. Her zaman küçük yapmak en iyisidir.

Bu şekilde tüm köfteleri yuvarladıktan sonra, sulu köftenin soğanlarını kavurmaya başlayabiliriz.

Bir miktar zeytinyağını kavurma tavasına koyup yemeklik doğradığımız soğanları içine alıp kavuruyoruz.

Toz pembe kıvama ulaştıktan sonra domates ve biber salçasını ilave edip bir süre daha kavuruyoruz.

Suyunu, tuzunu, karabiberini ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra hazırladığımız sulu köfte misketlerini içerisine atıyoruz.

Bir süre bu şekilde kaynattıktan sonra, daha önceden küp küp doğradığımız patatesleride tencereye ilave edip 10-15dk. kadar kaynatıp patateslerin yumuşaması ve köftelerinde kıvama gelmesini sağlıyoruz.

Ekşili Köfte artık hazır.

Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.