Çökertme Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Çökertme Kebabı
20 Nisan 2017 259 defa okundu 0 yorum

Çökertmeyi bizler genellikle düğünlerden biliriz. Önce yere çömelip, sonra da hey diyerek ayağa kalkılan, eğlenceli bir halk oyunudur Fakat genellikle kebap ile bağdaştırmakta zorlanabilirsiniz. Fakat çökertme kebabı da, bilinen, farklı kebap tarifleri arasında yer almaktadır ve deneyenlerin çoğunun beğendiği gözlemlenmiştir.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Çökertme Kebabı Malzemeleri

Marinesi İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı soğan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 400 gram biftek

Servis İçin Gerekli Malzemeler:

  • Süzme sarımsaklı yoğurt
  • Sıvı yağ
  • Yarım kilo patates

Sos İçin Gerekli Malzemeler:

  • Pul biber
  • Sıvı yağ

Çökertme Kebabı Yapılışı

Etleri jülyen olacak şekilde ince ince kesin.

Bir karıştırma kabının içerisine, etleri, yoğurt, karabiber, soğan, pul biber, kekik ve sıvı yağı alın.

Malzemelerin tamamını elinizle karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz karışımı buzdolabına alıp iki saat bekletin

Sürenin dolmasından sonra, etleri derin ve geniş bir teflon içerisine alınç

Üzerlerine bir çay bardağı sıcak su ekleyip, yüksek ısılı ocakta, hızlı bir şekilde pişirin.

Etlerin pişmesine yakın, içerisine tuzunu da, damak zevkinize göre, yeterli miktarda ilave edin.

Başka bir yerde, patatesleri, kibrit çöpünden biraz daha kalın olacak şekilde doğrayın ve sonrasında da kızartın.

Çökertme kebabını sıcak servis etmeniz gerekiyor; bunun için, her bir tabağın kenarına patatesleri dizip, ortasına da hazırlamış olduğunuz etten koyun.

Süzme sarımsaklı yoğurdu patateslerin üzerine gezdirin.

Pul biber ile sıvı yağı sos tenceresinde ısıtıp, biraz da yaktıktan sonra tabakların üzerine gezdirin.

Yemeğiniz artık servise hazır.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.