Komşularınız Kokuları Duyup Koşacak: Zeytinyağlı Pazı Sarması

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Komşularınız Kokuları Duyup Koşacak: Zeytinyağlı Pazı Sarması
5 Aralık 2017 306 defa okundu 0 yorum

Karadeniz sofralarının göz bebeğidir pazı sarması mutlaka her davet sofrasının baş köşesinde yeri hazırdır. Emek emek sarılır ve lezzeti muazzamdır siz de karadeniz mutfağını merak edenlerdenseniz pazı sarmasıyla güzel bir giriş yapabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Komşularınız Kokuları Duyup Koşacak: Zeytinyağlı Pazı Sarması Yapmak için Gerekli Malzemeler

  • 2 demet pazı
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı konserve domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber-sumak-kimyon
  • Zeytinyağı

Servisi için

  • Sarımsaklı yoğurt

Nasıl Yapılır?

1. Soğanları yemeklik doğruyoruz yemeklik doğranan soğanları tencereye alıp zeytinyağında kavuruyoruz kavrulan soğanların üstüne 1 çay bardağı konserve domatesi ekliyoruz ve kısık ateşte domatesleri de kavuruyoruz.

2. Bulguru, pirinci (yıkayıp süzüp) salçayı da tencereye koyup kavuruyoruz biraz kavrulan salçanın üzerine 1 çay bardağı suyu ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz (suyu çekene kadar) ardından tuzu baharatları ve nar ekşisini ilave edip karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıp biraz ılıması için kenara bırakıyoruz.

3. Pazı yapraklarını kaynar suya daldırıp çıkarıyoruz hemen ardından soğuk suya batırıyoruz. Yumuşamış olan pazı yapraklarının damarlı kısımlarını kesiyoruz yapraklar çok büyükse ikiye ayırıyoruz yaprakların içine kararı kadar iç harçtan koyuyoruz ve sarıyoruz tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.

4. Tencereye sarmaları diziyoruz üzerine bolca tuz atıp su ekliyoruz sarmaların üzerine de bir tabak kapatıyoruz (dağılmaması için) kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz. Afiyet olsun.

5.  

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

Daha fazla Zeytinyağlı Tarifleri
Komşularınızı Kıskandıracak Bir Lezzet: Etli Yaprak Sarması
Komşularınızı Kıskandıracak Bir Lezzet: Etli Yaprak Sarması

Türk mutfağının en çok sevilen yemek türlerinden biri şüphesiz sarmalardır. Gerek kullanılan malzemelerin özellikleri, gerek harcanan emek, gerekse usta ellere...

Kapat