Karadeniz mutfağı ürünlerinden olan zeytinyağlı karalahana sarması eski bayram sofralarını süslemekten çıkmış lezzeti ile kısa sürede tüm ülke geneline yayılarak mutfakları süslemeye başlamıştır. Yaprak sarması gibi ince yapılabilmesi zor olduğundan daha iri ve dolu dolu yapısı ile ağızda bıraktığı doluluk hissi kuşkusuz tartışılmaz. Damak zevkinize göre hazırlayacağınız etli, tavuklu ya da sade olan, her durumda da beklenenden fazlasını veren bu nadide lezzeti sizler için sade hali ile denedik ve beğeninize sunduk.
Karalahana Dolması Efsanedir !
Bir oturuşta bir tencere yenilebilen karalahana dolmasının zeytinyağı ile buluşması bir efsanedir. Karadeniz ve ege mutfağının iki farklı lezzetinin bu mükemmel buluşması adeta bir sanat eseri gibi sofraları süslemektedir. Üzeri için hazırlanabilecek her türlü yoğurtlu sos ile ister meze ister ara sıcak olarak tüketilen bu yemeğe masalarınızda yer açın.
YazarDamla TunaKategoriZeytinyağlıZorlukZorKaralahana Sarması Tarifi için Malzemeler
Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
Temizleme işlemi sonrasında birkaç dakika haşlayarak karalahanaları çıkarın ve hemen buzlu suya atarak pişirmesini durdurun.
Yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytin yağı ile soğanları renk değiştirene kadar kavurun.
Bu malzemeye pirinçlerinizi de dahil ettikten sonra salçayı da katarak bir miktar daha kavurun. Önceden hazırladığınız sıcak suyu dahil ettikten sonra salçanızı da ekleyin.
İç harcınızı hazırlamak için hazırladığınız maydanoz ve naneyi ilave edin ve bu aşamayı tamamlayın.
Dolmalarda en çok karşılaşılan sorun olan dibinin tutmaması için altına ister asma lahana yapraklarından ister nane yapraklarından dizin.
Dilediğiniz boy da hazırlayacağınız dolmalarınıza iç harcınızı ekleyip rulolar halinde sarın.
Dolmalarınızı tencerenize yerleştirdikten sonra zeytinyağını üzerine gezdirin ve tuzu da bu aşamada ekleyin. Dilerseniz zeytinyağı ile tuzu karıştırarak da atabilirsiniz.
1.5 su bardağı kadar su ilave ettikten sonra dolmaların parçalanmasını engellemek için üzerini uygun ebatlarda ısıya dayanıklı bir porselen tabak ile kapatın.
Yaklaşık 30 dakika pişirmeniz gereken dolmalarınızı servise hazırsınız. Afiyet olsun.
Malzemeler
Karalahana Sarması Tarifi için Malzemeler
Talimatlar
Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
Temizleme işlemi sonrasında birkaç dakika haşlayarak karalahanaları çıkarın ve hemen buzlu suya atarak pişirmesini durdurun.
Yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytin yağı ile soğanları renk değiştirene kadar kavurun.
Bu malzemeye pirinçlerinizi de dahil ettikten sonra salçayı da katarak bir miktar daha kavurun. Önceden hazırladığınız sıcak suyu dahil ettikten sonra salçanızı da ekleyin.
İç harcınızı hazırlamak için hazırladığınız maydanoz ve naneyi ilave edin ve bu aşamayı tamamlayın.
Dolmalarda en çok karşılaşılan sorun olan dibinin tutmaması için altına ister asma lahana yapraklarından ister nane yapraklarından dizin.
Dilediğiniz boy da hazırlayacağınız dolmalarınıza iç harcınızı ekleyip rulolar halinde sarın.
Dolmalarınızı tencerenize yerleştirdikten sonra zeytinyağını üzerine gezdirin ve tuzu da bu aşamada ekleyin. Dilerseniz zeytinyağı ile tuzu karıştırarak da atabilirsiniz.
1.5 su bardağı kadar su ilave ettikten sonra dolmaların parçalanmasını engellemek için üzerini uygun ebatlarda ısıya dayanıklı bir porselen tabak ile kapatın.
Yaklaşık 30 dakika pişirmeniz gereken dolmalarınızı servise hazırsınız. Afiyet olsun.