Zeytinyağlı Fava

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

23 Kasım 2016 898 defa okundu 1 yorum

Ege’nin efsane yöresel lezzetlerinden olan ve baklayı sevdiren Zeytinyağlı Fava tarifi. Hiç bu kadar lezzetli olmamıştı bakla…

Zeytinyağlı yemek tarifleri arayanların mutlaka denemesi gereken bir meze olduğunu söyleyebiliriz. Hafif olduğu kadar leziz oluşuyla ön plana çıktığını rahatlıkla söyleyebiliriz. Daha önceden hiç yememiş olanların ön yargılı oluşu görüntüsünden kaynaklanmaktadır. Ancak bir kere yedikten sonra her gördüğünüz yerde mutlaka tadına bakacağınızı söyleyebiliriz. Arada humus ile karıştıranlar olsa da ikiside birbirinden farklı tariftir.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Zeytinyağlı Fava Malzemeleri

  • Kuru Bakla (1,5 Su Bardağı)
  • Sıcak Su (6 Su Bardağı)
  • Kuru Soğan (1 Adet, Büyük Boy)
  • Zeytinyağı (4 Yemek Kaşığı)
  • Portakal Suyu (1 Çay Bardağı, Taze Sıkılmış)
  • Toz Şeker (1 Yemek Kaşığı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)

Zeytinyağlı Fava Yapılışı

1. – Hazırladığınız zeytinyağını, 20 saniye kadar ısıttığınız tencereye ilave edip 30 saniye kadar bekleyin. Akabinde kuru soğanı kalın parçalar halinde doğrayıp, tencereye atınız.

2. – Soğanları zeytinyağı ile kavurma işlemini soğanlar hafif bir renk değişimi yaşayana kadar devam ettirin.

3. – Soğanlar hazır hale gelince, sıcak suyu ilâve ediniz ve 40 saniye kadar bekleyiniz.

4. – Kuru baklaları; beraberinde, portakal suyu, şeker ve tuz ile tencereye ilave ederek karıştırmaya başlayınız.

5. – Ateşiniz orta düzeyde olsun ve 40-45 dakika kadar malzemeleri kaynatmaya devam edin. Baklaların yumuşadığını gördüğünüzde kaynatmayı bırakın.

6. – Yumuşayan baklalar ile birlikte tüm tencerede karışımı, özel bir karıştırıcı yardımı ile iyice püre haline gelene kadar karıştırın.

7. – Püre haline gelen karışımı ateşi kapatılmış ve kapağı kapalı şekilde 3 dakika kadar tencerede bırakın. Bu şekilde kendi içerisinde daha net şekilde demlenecektir.

8. Evet, artık baklanın en özel hali hazır durumda. Tabaklara aldıktan sonra, zeytinyağını hafif bir şekilde üzerinde gezdirmeniz ve bir miktar dereotu ile süslemeniz, hem servis aşamasında hemde lezzet aşamasında çok daha etkili, dikkat çekici olmanızı sağlayacaktır.

9. Önemli Nokta: Kullanacağınız baklaları, mutlaka daha önce suda bekletmiş olun. Suda bekleyen ve bir miktarda olsa su yardımıyla yumuşayan baklalar, pişirme aşamasında daha rahat, daha hızlı kaynayacaktır. Haliyle hem daha lezzetli, hem de daha hızlı ve pratik bir bakla elde etmiş olacaksınız.

Yorumlar
  • Bir diyetisyen olarak bu tarifi bir çok hastama öneriyorum. Hem düşük kaloriye sahip hem de oldukça lezzetli olduğu için uzun süre tok tutma özelliğine de sahip.

  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.