Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Zeytinyağlı Enginar Dolması
17 Ağustos 2017 363 defa okundu 0 yorum

Hem yazlık tarifler içinde hem de zeytinyağlılar içinde en çok yapılan sebzelerden birisi olan enginar ile oldukça pratik ve sağlıklı olan bu tarifle diyet yaparken de yanımızda oluyor. Ispanak soslu enginar yapımı çok kısa süren ve antioksidan içeriğinin yüksek olmasıyla bir nevi detoks yapmamızı sağlayan bu tarif üstelik sadece 514 kalori.

  • Kişi Sayısı:
    1 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Zeytinyağlı Enginar Dolması Malzemeleri

  • 1 adet orta büyüklükte enginar
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutan taze fesleğen
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı rendelenmiş yarım yağlı taze kaşar
  • 1 dilim ( orta kalınlıkta ) yağsız beyaz peynir
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya ek olarak 1 küçük diş sarımsak
  • 2 orta boy diş sarımsak
  • 1 orta porsiyon ( 100 gram ) pişmiş ıspanak
  • 200 ml’lik 5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz ( mümkünse iyotlu )

Zeytinyağlı Enginar Dolması Yapılışı

Zeytinyağlı enginar dolması için öncelikle temiz bir şekilde enginarların dipleri kesilir ve alt kısımda bulunan büyük yapraklardan 2 sıra koparılır,

Ardından üstte bulunan uç kısımlar kesilip atılır,

Soyulan enginarlar kararmaması için 1 limon sıkılmış tuzlu kaynar suda 15 dakika haşlanır,

Haşladıktan sonra altta kalan kısımlar hala sert ise bıçak yardımıyla kesilip atılır,

Enginar dolmasının Ispanaklı sosu için; daha önceden yıkanıp sirkeli suda bekletilip daha sonra haşlanan ıspanaklar 1 çay kaşığı kadar iyotlu tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 orta boy diş sarımsak ve 1 çay kaşığı kadar sarımsak tozu, 1 tutam taze fesleğen eklenir.

Daha sonra 1 su bardağı rendelenmiş taze yarım yağlı kaşar peynir ve önceden eritilmiş 1 dilim kalınlıktaki yarım yağlı beyaz peynir ile karıştırılır.

Son olarak haşladığımız enginarların içini kaşıkla oyuyoruz ve hazırlamış olduğumuz ıspanaklı sosu oyulmuş enginarların içine dolduruyoruz. Ya da isteğe bağlı olarak sosu dip sos olarak kullanıp enginarları batırarak tüketebilirsiniz.  Yarı ılık olarak servis ediniz. Afiyet Olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.