Zeytinyağlı Biber Dolması

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Zeytinyağlı Biber Dolması
29 Mart 2018 248 defa okundu 0 yorum

Bir Türk mutfağı klasiği olan zeytinyağlı biber dolması, kısa sürede hazırlanan kısa sürede pişen ve dolu dolu hazlar bırakan bu eşsiz tarif ile mutfaklarınıza renk katın. Sofraların vazgeçilmezleri olan biber dolmasının en güzel yanlarından bir tanesi de diler ana yemek dilerseniz ara sıcak olarak tüketilebilmesidir. Bitti mi? Tabii ki de hayır! Soğuk bir salata çeşidi olarak dahi ağızda harika izler bırakan klasik zeytinyağlı biber dolması ile misafirlerinizi şımartmaya hazırlanın. İşte o harika tarif sizlerle!

Bir efsane olan zeytinyağlı biber dolmasının püf noktaları aslında alışveriş aşamasında başlıyor. Seçilen dolmaların büyüklükleri birbirine ne kadar yakın olursa sunumu da bir o kadar renkli oluyor. Özellikle bir sunum tabağında birden fazla dolma ile süslemeler yapacak iseniz boyutlarının birbirlerine yakın olması tabağınızı çok daha şık bir hale katıyor. İrili ufaklı seçilen dolmalık biberler ne yazık ki lezzetten ödün vermese de sunum tabağına olumsuz yansımaktadır. Doğru biberleri seçtikten sonra işiniz çok kolay! Çünkü harika tariflerimiz ile her zaman arkanızdayız.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapmak için Gerekli Malzemeler

  • 10 adet orta boy dolmalık biber
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 3/4 su bardağı sıcak su
  • 1 adet orta boy domates (üzerlerini kapatmak için)
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 2 yemek kaşığı biber salçası

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

1. Saplarını özenle çıkardığınız dolmalık biberleri güzelce yıkayın ve tuzlayın. Domatesinizi de kapak olarak kullanmak üzere dolmalık biberlere uygun boyutlarda kesin.

2. Yemeklik doğranan soğanlarınızı, bol suda yıkanan pirinci ve sapları temizlenen kış üzümlerini hazırlayın.

3. zeytinyagli-biber-dolmasi-asama-1

4. Hafif ateş üzerinde kavrulan soğanlara fıstıkları da dahil ederek hafif hafif karıştırın.

5. zeytinyagli-biber-dolmasi-asama-2

6. Bu karışıma pirinçleri, üzümleri, ve baharatlarınızı katarak bir miktar daha karıştırın. Pirinçler bir miktar diri kalmalı ki biberlerin için de çok fazla dağılmasınlar.

7. zeytinyagli-biber-dolmasi-asama-3

8. Sıra geldi en kolay kısmına, dolmalık biberlerinizin içini enfes harcınız ile doldurarak en başta hazırladığınız domatesten kapaklar ile kapatın.

9. zeytinyagli-biber-dolmasi-asama-4

10. Dik olarak tencereye dizilen biberlerin üzerine kestiğimiz domatesleri koyun.

11. zeytinyagli-biber-dolmasi-asama-5

12. Ayrı bir kasede yemeğe tat vermesi için salça ve su karışımını ayarlayın. Sulu olmasında fayda var. 2 yemek kaşığı salçaya 2 bardak su ekleyip karıştırabilirsiniz. Tuz eklemesini ihmal etmeyin.

13. zeytinyagli-biber-dolmasi-asama-6

14. Hazırladığımız sosu, yemek kaşığı yardımıyla kabakların içerisine doğru eşit miktarda dağıtın.

15. zeytinyagli-biber-dolmasi-asama-7

16. Sosu da ekledikten sonra 30-35 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

17. zeytinyagli-biber-dolmasi-asama-8

18. Arzuya göre sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

Daha fazla Zeytinyağlı Tarifleri
zeytinyagli-borulce
Zeytinyağlı Börülce

Akdeniz ve ege bölgesine has harika bir lezzet ile karşınızdayız. Yapması ve pişirmesi çok kısa süren, tadına doyum olmayan ve...

Kapat