Çorbanın yapımına başlamadan öne oldukça zorlayıcı olduğunu söylemekte fayda var. Sıradan çorbalar gibi hızlıca yapabileceğiniz ve hemen sonuç elde edeceğinizi düşünmeyin. Yuvalama çorbası tarifi bir gece önceden hazırlık yapılarak başlamaktadır. Size ilerleyen aşamalarda neler yapmanız gerektiğinden bahsedeceğiz ancak bu lezzeti çorba hakkında biraz bilgi sahibi olmanız gerektiğini düşünüyorum.
İsminin geldiği nokta ise içerisinde bulunan köftelerden kaynaklanmaktadır. Küçük hazırlayacağımız köfteleri içerisinde bulunduran çorbamızın yapılışının uzun sürmesinin en büyük sebebi köfteler olarak bilinmektedir. Burada vakitten kazanç sağlamak isterseniz misket köfte olarak bilinen ve dondurulmuş satılan köftelerden almanız gerekmektedir. Seçimi sizlere bırakıyoruz.
Yuvalama Çorbası Nerenin Tarifi Olarak Bilinir?
Çorbamız mutfağıyla ünlü ve güzel memleketimizin neredeyse en geniş yemek listesine sahip Gaziantep iline aittir. Daha önce içme şansına eriştiyseniz zaten lezzetin yoğunluğundan ilk olarak aklınıza bahsi geçen ilimizin geldiğine şüphemiz yok.
Yemeklere hafif bir başlangıç yapmak isteyen herkes çorbayı tercih etmektedir. Ancak yuvalama çorbası düşündüğünüz hafiflikte değildir. Tam bir kalori bombası olarak tabir edilen çorba bol malzemeleri içerisinde barındırmakta olan şaheser olarak nitelendirilebilir.
Lafı fazla uzatmadan hünerlerinizi sergileyebileceğiniz, yapımı uzun tarifimize geçiyor ve sizlere bol şans diliyoruz.
YazarYasmin AçıkKategoriÇorbaZorlukOrtaYuvalama Çorbası Tarifi için Malzeme Listesi
Köftelerine
Çorbasına
Yoğurt Sosuna
Yuvalama Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir gece önceden ıslatılmış nohut, soğan ve incik bir tencerede haşlanır. Tuz ve karabiber eklenir. Haşlama bittikten sonra buzdolabında saklanır.
Başlayalım ertesi gün çorbanın yapılışı aşamalarına. Öncelikle sıcak bir su elde edin. Ortalama 50-60 derece olsun. Suyu kaynatıp bir süre bekledikten sonra kullanabilirsiniz. Pirinçleri bir kap içerisine aldıktan sonra yarım saat boyunca sıcak suda bekletelim.
Hafif ıslatılan irmik ve yoğurt başka bir kapta yoğrulur. Daha sonra kıyma ve pirinç mutfak robotunda geçirilir. Ardından da un ve irmikle karıştırılır.
Hazırladığımız köfte harcı ikiye bölünür yarısını kullanacağımız için. Diğer yarısı buzluğa atılabilir. Daha sonra yuvarlanır.
Çok küçük parçalar halinde köfteleri hazırlayacağız. Köfte harcından alarak avcunuzun içinde yuvarlayın ve başka bir kabın içerisine koyun. Tamamı bitene kadar bu işlemi uygulayın.
Bir gece önce hazırladığımız haşlamadan et suyu süzülerek tencereye alınıp kaynatılır. Ardından köfteler içine atılır 5 dakika haşlanır.
Başka bir kapta yoğurt su ile ezilir, yumurta ve un da eklenerek karıştırılır.
Bu karışımda yavaşça tencere içerisine eklenir.
Son olarak süzgeçte kalan nohut ve etler eklenerek, 5 dakika boyunca kısık ateşte pişilir.
Çorba servis kaselerine alındıktan sonra dilerseniz üstüne tereyağı ve nane sos yapıp dökebilirsiniz. Zorlu yuvalama çorbası yapılışını öğrendiniz. Ellerinize sağlık.
Malzemeler
Yuvalama Çorbası Tarifi için Malzeme Listesi
Köftelerine
Çorbasına
Yoğurt Sosuna
Talimatlar
Yuvalama Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir gece önceden ıslatılmış nohut, soğan ve incik bir tencerede haşlanır. Tuz ve karabiber eklenir. Haşlama bittikten sonra buzdolabında saklanır.
Başlayalım ertesi gün çorbanın yapılışı aşamalarına. Öncelikle sıcak bir su elde edin. Ortalama 50-60 derece olsun. Suyu kaynatıp bir süre bekledikten sonra kullanabilirsiniz. Pirinçleri bir kap içerisine aldıktan sonra yarım saat boyunca sıcak suda bekletelim.
Hafif ıslatılan irmik ve yoğurt başka bir kapta yoğrulur. Daha sonra kıyma ve pirinç mutfak robotunda geçirilir. Ardından da un ve irmikle karıştırılır.
Hazırladığımız köfte harcı ikiye bölünür yarısını kullanacağımız için. Diğer yarısı buzluğa atılabilir. Daha sonra yuvarlanır.
Çok küçük parçalar halinde köfteleri hazırlayacağız. Köfte harcından alarak avcunuzun içinde yuvarlayın ve başka bir kabın içerisine koyun. Tamamı bitene kadar bu işlemi uygulayın.
Bir gece önce hazırladığımız haşlamadan et suyu süzülerek tencereye alınıp kaynatılır. Ardından köfteler içine atılır 5 dakika haşlanır.
Başka bir kapta yoğurt su ile ezilir, yumurta ve un da eklenerek karıştırılır.
Bu karışımda yavaşça tencere içerisine eklenir.
Son olarak süzgeçte kalan nohut ve etler eklenerek, 5 dakika boyunca kısık ateşte pişilir.
Çorba servis kaselerine alındıktan sonra dilerseniz üstüne tereyağı ve nane sos yapıp dökebilirsiniz. Zorlu yuvalama çorbası yapılışını öğrendiniz. Ellerinize sağlık.