Tuz, yemek yaparken sıklıkla kullanılan bir baharattır. Ancak bazen yemek tuzlu olabilir ve bu durum yemeği yemek için biraz zorlaştırabilir. Bu makalede, tuzlu yemekleri kurtarmak için bazı ipuçlarını ve püf noktalarını tartışacağız.
1. Tuz Miktarını Azaltın
En basit çözüm, yemeğin içine çok fazla tuz eklememek olacaktır. Tuzlu yemeklerin çoğu, yanlışlıkla fazla miktarda tuz eklenmesi sonucu ortaya çıkar. Bundan dolayı yemeği tatmak için her zaman tuz miktarını ölçüp kontrol etmeliyiz.
2. Suyunu Azaltın
Yemeğin içine fazla tuz eklediyseniz, suyunu azaltarak tuzlu tadı biraz hafifletebilirsiniz. Yemeğe yavaş yavaş su ekleyerek tadı kontrol edin ve fazla tuzu dengeleyin.
3. Baharat Ekleyin
Yemeğe fazla tuz eklediyseniz, tadı dengelemek için baharatlar ekleyebilirsiniz. Özellikle de kekik, biberiye, kimyon, karabiber, fesleğen ve dereotu gibi baharatlar yemeğe lezzet katacak ve tuzlu tadı hafifletecektir.
4. Limon Suyu Ekleyin
Limon suyu, yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılabilir ve aynı zamanda tuzlu tadı hafifletmek için de işe yarayabilir. Yemeğin içine biraz limon suyu ekleyerek, tuzlu tadı hafifletebilirsiniz.
5. Patates Ekleyin
Patates, yemeğin içine konulduğunda fazla tuzu emebilir. Yemek yaparken patatesleri küp küp kesip, yemeğin içine ekleyerek, tuzlu tadı hafifletebilirsiniz.
6. Sirke Ekleyin
Sirke, yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılabilir ve aynı zamanda tuzlu tadı hafifletmek için de işe yarayabilir. Yemeğin içine biraz sirke ekleyerek, tuzlu tadı hafifletebilirsiniz.
7. Şeker Ekleyin
Şeker, yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılabilir ve aynı zamanda tuzlu tadı hafifletmek için de işe yarayabilir. Yemeğin içine biraz şeker ekleyerek, tuzlu tadı hafifletebilirsiniz.
8. Makarna Ekleyin
Makarna, yemeklerde tuzlu tadı hafifletmek için kullanılabilir. Yemeğin içine biraz makarna ekleyerek, tuzlu
İşte tuzlu yemeklerin tadını düzeltmek için diğer ipuçları;
Genellikle çorbalar çok tuzlu olduğunda çoğumuzun aklına ilk olarak çok aşırı olan tuz oranını dengelemek için çorba içerisine bir miktar su eklemek gelmektedir. Fakat bunu yaptığınız zaman da çorbanızın kıvamı bozulacaktır. Buna ek olarak çorbanın tadı da bozulur. Bunun için çok fazla tuzlu olan çorbaya su yerine süt katmanız daha uygundur.
Çorbaya ilave edeceğiniz süt miktarı çorbanın türüne ve tuzun oranına göre farklılık göstermektedir. Mesela sebze çorbalarında süt eklemek tadını bozmayacağı için bu tür çorbalara süt eklendiği zaman hem tuz miktarı azalacak hem de çorbanızın tadı daha güzel olacaktır. Ancak süt tadının yakışmadığı çorbalar da olabilir. Orneğin domates çorbasına süt tadı yakışmamaktadır.
Bu tür çorbalarda da tuz miktarını düzenlemek için bir adet patatesi soyup çorbanıza ilave etmeniz bu sorunu çözecektir. Patates çorbanıza tat olarak yakışıyorsa ezerek çorbaya ilave edebilir ya da patatesi istemiyorsanız daha sonra çorbanızın içerisinden ayırabilirsiniz.
Aynı şekilde tencerede yapılan yemeklerde de patates ekleyerek fazla olan tuz miktarını dengeleyebilmeniz mümkündür.