Yaz Güveci

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Yaz Güveci
6 Temmuz 2018 63 defa okundu 0 yorum

Uzun bir kış mevsiminden sonra insan damağının en çok ihtiyacı olan taze sebzeler ile hazırlanan yaz güveci belki de en çok özlenen yemekler arasında yer almaktadır. Yemeklerinde salça kullanmayı sevmeyen bayanların bir numaralı tercihleri arasında bulunan yaz güneşi bazı bayanlar tarafından etli olarak yapılsa da tarifin orijinali sadece sebzelerden oluşmaktadır. Bu bakımdan tam bir vejetaryen yemeği olarak gösterebilen yaz güveci üzerine herhangi bir peynir eriterek harika bir sunum tabağı hazırlayabilirsiniz.

Birbirinden farklı pişme süreleri bulunan yaz güveci sebzelerini ve bu tarifimizde kullanacağımız eti birbirlerinden bağımsız bir biçimde pişirerek birleştirme işlemi yapmalısınız. Tüm sebzelerin ve etin doğranma stili aynı şekilde olur ise sunum esnasında size büyük kolaylık sağlayacaktır. İçerisinde fazla çeşit barındırdığı için ilk doğrama esnasında yapılabilecek kesim hataları sunum tabağınızın puanını düşürecektir.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Yaz Güveci Malzemeleri

  • 500 gram dana kuşbaşı eti
  • 1 adet patlıcan
  • (büyük boy, küp doğranmış)1 adet kabak
  • (büyük boy, küp doğranmış)3 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • (doğranmış)1 adet kırmızı soğan
  • (halka dilimlenmiş)150 gram cherry domates
  • 2 adet domates
  • (rendelenmiş)100 gram taze fasulye
  • (ortadan ikiye kesilmiş)1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yaz Güveci Yapılışı

1. Etlerinizi maksimum 2 kaşık zeytinyağı ile bir miktar kavurduktan sonra baharatlarınızı ekleyin ve baharat ekleme işleminden sonra birkaç dakika daha kavurarak ocaktan alın.

2. Kırmızı soğan ve et hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

3. Güvecin en alt kısmına soğanlarınızı dizin ve et- sebze ikilisini güvece dahil edin.

4. Yarım bardak su, defne yaprakları ve yarım bardak zeytinyağı ile güvecinizi doldurup ağzını güzelce kapatın.

5. 60 dakika boyunca 190 derecede pişmesine izin verin. Bu süre sonunda üzerine serpeceğiniz kaşar peynirlerini de maksimum 10 dakika kadar pişirin.

6. Servis öncesi defne yapraklarını içerisinde çıkarmayı ihmal etmeden servis etmeyin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.