Yabanmersinli Tavuk

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Yabanmersinli Tavuk
6 Temmuz 2018 139 defa okundu 0 yorum

Farklı lezzetleri denemeyi sevenler için hazırladığımız yaban mersini soslu tavuk sizlerde tekrar tekrar yeme isteği uyandırmaya geliyor. Yaban mersini ve tavuk göğsünün birleşmesiyle ortaya çıkan bu eşsiz lezzet havuç ve patates gibi malzemeler ile birlikte de servis edilebilir. Soğuk olarak tüketildiği halde damak zevkinizi bozabileceğinden sıcak olarak ana yemek şeklinde sunulması tavsiyemizdir.

Yaban mersini soslu tavuk tarifinde dikkat etmeniz gereken en önemli nokta sos ve tavuğun birleşme anıdır. Hatta bu birleşmeden önce sosun hazırlanma aşamasında daha dikkatli olunmalıdır. Çünkü sosun kıvamında meydana gelebilecek teknik hatalar nar gibi kızarmış tavuğunuzun görüntüsünü bozabilir. Tarifte yer alan her aşamaya dikkat ederseniz ortaya çıkarması zor ancak yemesi bir o kadar da zevkli bu tarifte başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    2 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    60 dakika

Yabanmersinli Tavuk Malzemeleri

  • 500 gram kanatlı organik tavuk göğsü
  • 20 gram kurutulmuş yaban mersini
  • 10 gram sarımsak
  • 100 gram bitkisel susuz yağ
  • 5 gram taze kekik
  • 5 gram taze biberiye
  • 3 gram karabiber
  • 2 gram tuz
  • Sosu için:
  • 200 ml. tavuk suyu
  • 20 ml. beyaz şarap
  • 30 gram porcini balzamik sirke
  • 80 gram krema
  • 40 gram tereyağı
  • 2 gram kakule

Yabanmersinli Tavuk Yapılışı

1. Fileto şeklinde açtığınız tavukgöğüsleri tarif için işinizi daha kolay hale getirecektir. Öncelikle tavukgöğüslerini açın.

2. Taze biberiye ve kekik tanelerini olmazsa olmazlardan olan sarımsak ile birlikte ince ince kıyın.

3. Yaban mersini, baharatlar ve biberiyeler ile harmanlayıp rolular halinde sarın.

4. 60 derecelik fırın içerisinde 4 saat kadar pişirin, pişirme öncesi vakumlu poşetlerden yararlanmayı ihmal etmeyin.

5. Sosu için damak zevkinize göre balzamik sirke ve bayaz şarap üzerine tavuk suyu ekleyerek minik bir ateş üzerinde karıştırın. Son olarak bu sosa krema, tereyağı ve kakule ilave edin.

6. Vakumlu poşetlerden çıkardığınız tavuğu bir miktar da fırında üstleri kızarana dek pişirin ve sos ile birlikte servis edin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.