Küçük porsiyonlar halinde hazırlayacağınız Tavuk Kiş tarifi ile oldukça zarif bir sunum hazırlayacağınız gibi tavuk parçalarının ağzınızda dağılmasıyla birlikte keyifli bir yemeğe dönüştüreceksiniz.
- Kişi Sayısı:
6 kişilik - Hazırlama Süresi:
60 dakika - Pişirme Süresi:
45 dakika
Tavuklu Kiş Yapmak için Gerekli Malzemeler
Hamur malzemeleri
- 2 yumurta
- Yarım kilo un
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 200 gram tereyağı
- Tuz
Beşamel için
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- Tuz
- Biber
- Muskat
Harç için
- 250 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğüsü
- 1 su bardağı kaşar peyniri
Üzeri için
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle un ve tereyağını mikserle iyice parçalayın. Ardından yumurta, un, tuz ve soğuk suyu ekleyerek hamur haline getirin. Hamurunuzu streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında bekletin.
2. İç harçı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Geniş bir tava içerisine tereyağı eritin ve unu ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Ardından sütü ekleyerek sürekli olarak topaklanmaması için karıştırın.
3. Muskat, tuz, karabiber ve kaşar peynirini de ekledikten sonra tavuk parçalarını koyun ve iyice pişirin. Bekletmiş olduğunuz hamurdan küçük parçalar kopararak hazırlamış olduğunuz küçük kiş kaplarına önce hamurunuzu yayın ve çatalla hamur üzerinde delikler açıp üzerlerine yağlı kağıt koyup hamurların üstüne ağırlık vermek için kuru bakliyat koyup yaklaşık 15 dakika 180 dereceli fırında pişirin.
4. 15 dakika sonra kişlerinizin üzerinde yağlı kağıdı ve kuru bakliyatları alıp bir 15 dakika kadar tekrar pişirin. Son olarak 15 dakika sonra iç harç ile doldurup üzerine kaşar peyniri koyduktan sonra tekrardan aynı dereceli fırında 15 dakika kadar daha pişirin. 15 dakika sonunda kaşar peynirleri iyice kızardıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
