Tavuklu Kiş

Tavuklu Kiş Yapılışı

1. Öncelikle un ve tereyağını mikserle iyice parçalayın. Ardından yumurta, un, tuz ve soğuk suyu ekleyerek hamur haline getirin. Hamurunuzu streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında bekletin.

2. İç harçı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Geniş bir tava içerisine tereyağı eritin ve unu ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Ardından sütü ekleyerek sürekli olarak topaklanmaması için karıştırın.

3. Muskat, tuz, karabiber ve kaşar peynirini de ekledikten sonra tavuk parçalarını koyun ve iyice pişirin. Bekletmiş olduğunuz hamurdan küçük parçalar kopararak hazırlamış olduğunuz küçük kiş kaplarına önce hamurunuzu yayın ve çatalla hamur üzerinde delikler açıp üzerlerine yağlı kağıt koyup hamurların üstüne ağırlık vermek için kuru bakliyat koyup yaklaşık 15 dakika 180 dereceli fırında pişirin.

4. 15 dakika sonra kişlerinizin üzerinde yağlı kağıdı ve kuru bakliyatları alıp bir 15 dakika kadar tekrar pişirin. Son olarak 15 dakika sonra iç harç ile doldurup üzerine kaşar peyniri koyduktan sonra tekrardan aynı dereceli fırında 15 dakika kadar daha pişirin. 15 dakika sonunda kaşar peynirleri iyice kızardıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.