Tavuklu Börek

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Tavuklu Börek
24 Ekim 2017 291 defa okundu 0 yorum

Çay sohbetlerinize yeni bir alternatif mi arıyorsunuz? Ya da ailenize börek yapmak istediniz farklı bir şey olsun diyorsunuz. İşte bu tarifimiz tam size göre. Yaparken oldukça keyif alacağınız bu tarifi sevdiklerinize gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Fazla zamanınızı da almayacak olan bu enfes tarifimizle sizi baş başa bırakıyor ve size kolay gelsin diyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    50 dakika

Tavuklu Börek Malzemeleri

  • 3 adet hazır yufka
  • 1 adet haşlanmış kemiksiz tavuk göğsü
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy domates
  • 4 adet kültür mantarı
  • 4 dal maydanoz
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Yufka Katlarını Yağlamak İçin;

  • 1 su bardağı tavuk suyu

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuklu Börek Yapılışı

1. Böreğin iç harcını hazırlamak için; önceden haşlanmış tavuk göğsünü bir kevgir yardımıyla tencereden çıkarın. Tavuk etini uzun ince parçalara ayırın. Haşlama suyunu dikkatlice süzün. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve havucu iri küpler halinde kesin. Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları ince ince kesin. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

2. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Doğranmış havuçları sotelemeye başlayın. Havuçlar hafif bir renk aldığında kuru soğanları katıp soteleme işlemini sürdürün. Kültür mantarı ve domates küplerini de ilave edip tüm sebzeleri kısa bir süre daha yüksek ateşte soteleyin. Son olarak önceden haşlayıp uzun ince parçalara ayırdığınız tavuk etini karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Ocaktan alıp incecik kıyılmış maydanozları katın. Soğuması için bir kenarda dinlendirebilirsiniz.

3. Bir adet hazır yufkayı mutfak tezgahı üzerine açın. Ara katlarını ılık tavuk suyuyla hafifçe yağlayıp kalan iki adet yufkayı da üst üste serin. Hazırladığınız tavuklu iç harcı yufkanın orta kısmına uzunlamasına yayın. Kenar kısımlarını iç harcın üzerine içe doğru katladığınız yufka katlarını büyük bir dikdörtgen haline getirin. Yırtılmamasına özen gösterip rulo şeklinde sardığınız tavuklu böreği geniş bir fırın tepsisine alın. Küçük bir kapta yumurta sarısı, yoğurt ve zeytin yağını çırpıp böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirdiğiniz böreği kısa bir süre dinlendirip dilimledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.