Tavuk Köftesi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Tavuk Köftesi
23 Eylül 2018 75 defa okundu 0 yorum

Ülkemizde son zamanlarda kırmızı ette görülen ve insan sağlığı açısından büyük bir risk taşıyan şarbon vakalarının artmış olduğu gerçeğiyle hepimiz yüzleştik. Bu haberlerin yayılmasından sonra insanların bir süre daha kırmızı etten uzak duracak gibi gözükmesi piyasada yeni fırsatçıların doğmasına sebebiyet verdi. Bu kendini bilmez kişiler tavuk eti fiyatlarına 1 ay gibi kısa bir süre içerisinde %100’e varan zamlar yaptı. Özellikle tavuk köftesi yapımında kullanacağımız tavuğun göğüs kısmı en çok zama maruz kalan eti olarak gözüküyor. Ancak yine de kırmızı etten şu anlık hem daha ekonomik hemde daha güvenilir olduğunu söyleyebiliriz.

Kırmızı et tüketmeyenlerin ve artış gösteren bu vakalardan dolayı bir süre kendilerini güvende tutmak isteyenlerin tercih edeceğini düşündüğümüz “Tavuk Köftesi Tarifi” en lezzetli haliyle sizlere buluşacaktır. Bu tarifimizde dünya mutfaklarından bilgiler toplayarak en iyi haline ulaştırmak için çalışmalar yaptık. Ayrıca kendi mutfağımıza denediğimiz köfteleri ekibimiz tarafından beğenildi. Sizlere en son yaptığımız ve afiyetle tükettiğimiz tavuk köftesi tarifini anlatmaya başlayalım.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Tavuk Köftesi Malzemeleri

  • 1 paket tavuk göğsü
  • 3 yemek kaşığı dolusu galeta unu
  • 8-9 dal maydanoz
  • 1 adet küçük soğan
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı domates sosu veya 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı süt veya su
  • Tuz
  • Kırmızıbiber
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Çok az sıvı yağ ( kızartmak için)

Tavuk Köftesi Yapılışı

1. Tavuk göğüslerini robota (Blender) ekleyerek iyice çekin ve kıyma haline getirin. İsterseniz sonrasında satır ya da zırh ile çekerek daha da küçük hale getirebilirsiniz.

2. Rendelemiş olduğunuz soğan, domates sosu ya da salça, yumurta, maydanoz, süt veya su, kimyon, kekik, tuz, karabiber ve galeta ununun hepsi birden iyice yoğurun.

3. Kuru soğan iri iri kesin. Nane, maydanoz ve kişnişi iri parçalar halinde doğradıktan sonra tüm doğranmış malzemeleri mutfak robotunda bir kez daha çektikten sonra karıştırma kabına dökün. Sonrasında yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.

4. Ceviz büyüklüğünde olacak şekilde aldığınız malzemeyi elinizle şekil vererek oval hale getirin. Şayet vaktiniz müsait ise tekrar dolapta bekletin. Sonrasında kızartarak servis yapın afiyet olsun.

5. Ufak Bir Fikir : Eğer köfteleri pişirdikten sonra içinin tam olarak pişmesini istiyorsanız, köftelerin yuvarlak olmasından vazgeçin ve normal köfte gibi daha düz ve ince hale getirerek kızartmayı deneyin. Ayrıca normal ateşte pişirmeniz hem fazla yağ çekmesine engel olacak hemde sadece dışının pişip içinin çiğ kalmasının önüne geçecektir. Bu yüzden ateş dengesini korumaya özen gösterin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.