Patlıcan, mutfakların kraliçesi niteliğindedir. İçerisine eklenebilecek sebzelerle, köfteler ya da baklagillerle birlikte, farklı şekillerde pişirilerek, çok farklı patlıcan yemeklerinin hazırlanabilmesi mümkündür. Patlıcan yemeklerini hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı yöntemler...