Osmanlı hanedanlığı çok yapılı bir etnik kökene sahiptir. Bu nedenle farklı kültürden insanları bir araya toplamıştır. Bunların pek çok olumsuz yönü olduğu kadar olumlu yönleri de vardır. Örneğin; damak tatları farklı lezzetler ve bunun gibi pek çok şey birçoğu günümüze kadar varlığını korumayı başarmıştır.
Eski zamanlarda her olayın bir adı olduğu gibi bu lezzetli yemeklerinde isimleri çeşitli olaylardan alınmıştır. Sultanreşat pilavının ki ise bir sultana aittir. Osmanlı zamanında sultan bir yemeği çok severse ona sultanın adı konurmuş bu pilavın adı da oradan gelmektedir. İsmini bir sultan koymuş olabilir. Artık sizde bir sultan olabilirsiniz.
YazarZeynep ÇelikKategoriPilavZorlukOrtaSultanreşat Pilavı Tarifi için Gerekli Malzemeler
Sultanreşat Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Önceden tuzlu ılık suda beklendiğiniz pirinçleri süzerek bol su ile yıkayınız.
Derin bir tencereye 4 yemek kaşığı kadar tereyağını koyarak kızartınız.
Pirinçleri ilave ederek kavurunuz. Ardından tuzunu ilave ederek 3 su bardağı kaynar haldeki et suyunu ekleyin 15-20 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakınız.
Patlıcanların kabuklarını soyarak fındık büyüklüğünde doğrayın bir kızartma davasına 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek patlıcanları kızardınız.
Patlıcanların fazla yağını alması için havlu kağıdın üstüne alın ve bekleyiniz. Küp şeklinde doğradığınız domatesleri de aynı işlemden geçiriniz.
Kıyma ve galeta ununu, tuz ve karabiberi bir kap da güzelce yoğurun elde ettiğiniz harcı fındık büyüklüğünde köfteler yapınız.
Yapmış olduğunuz bu köfteleri ayrı bir kaba alarak Üzerlerine un serpiştiriniz.
Tereyağında güzelce kızartınız. Ardından domateslerin üzerine ilave ederek karıştırınız.
Pişmiş ve demini almış olan pilavımızın üstüne önce patlıcanları daha sonrada köftelerimizi ilave ederek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Sultanreşat Pilavi Tarifinin Püf Noktası
Önceden pirinci tuzlu suya koyarsanız pilavınız tane tane olacaktır. Eğer et suyunuz yoksa tavuk ya da normal su ile de yapabilirsiniz.
Malzemeler
Sultanreşat Pilavı Tarifi için Gerekli Malzemeler
Talimatlar
Sultanreşat Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Önceden tuzlu ılık suda beklendiğiniz pirinçleri süzerek bol su ile yıkayınız.
Derin bir tencereye 4 yemek kaşığı kadar tereyağını koyarak kızartınız.
Pirinçleri ilave ederek kavurunuz. Ardından tuzunu ilave ederek 3 su bardağı kaynar haldeki et suyunu ekleyin 15-20 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakınız.
Patlıcanların kabuklarını soyarak fındık büyüklüğünde doğrayın bir kızartma davasına 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek patlıcanları kızardınız.
Patlıcanların fazla yağını alması için havlu kağıdın üstüne alın ve bekleyiniz. Küp şeklinde doğradığınız domatesleri de aynı işlemden geçiriniz.
Kıyma ve galeta ununu, tuz ve karabiberi bir kap da güzelce yoğurun elde ettiğiniz harcı fındık büyüklüğünde köfteler yapınız.
Yapmış olduğunuz bu köfteleri ayrı bir kaba alarak Üzerlerine un serpiştiriniz.
Tereyağında güzelce kızartınız. Ardından domateslerin üzerine ilave ederek karıştırınız.
Pişmiş ve demini almış olan pilavımızın üstüne önce patlıcanları daha sonrada köftelerimizi ilave ederek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Sultanreşat Pilavi Tarifinin Püf Noktası
Önceden pirinci tuzlu suya koyarsanız pilavınız tane tane olacaktır. Eğer et suyunuz yoksa tavuk ya da normal su ile de yapabilirsiniz.