Sivas Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
3,50 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Sivas Kebabı
7 Ekim 2017 542 defa okundu 0 yorum

Sivas Kebabı Selçuklular dönemine ait bir tarihi eskilere dayanan bir yöresel yemek çeşitidir. Malzemeleri ile çok farklı ve organik malzemeler ile yapılan bu yemek tanıtımı yapılamadığı için unutulmaya yüz tutmuş bir yemek olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu durum acı vermekte zira lezzeti ile o yöreyi zirveye çıkaracak bir lezzetin yok olup gitmesine gönlümüz razı olmaz.

Muhteşem bir tarihe sahip olan Selçuklular döneminin yemeği sizin sofralarınızda da olabilir. Beğeneceğinizi düşünerek sizlere bu enfes lezzeti sunuyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

Sivas Kebabı Malzemeleri

  • 4 patlıcan
  • 5 domates
  • 1 tane soğan
  • 1 kase maydanoz
  • 6 tane yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 500 gr kuşbaşı et

Sivas Kebabı Yapılışı

Yöresel olarak yapılan bu yemek malzemeler açısından çok olsa da yapımı basit ve zamanınızın fazla bölümünü almamaktadır.

Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur. Büyük büyük ve yuvarlak şekilde kesilir ve tuzlu suda bekletilir. Acısı geçene kadar beklenir.

Biberler ve domatesler yıkanıp kesilir. Sonrasında maydanozlar kıyılır. Patlıcan ve biberler yağda hafif bir şekilde kızartılır.

Sonrasında tencereye etler alınır biraz su konulur ve pişirilir.1 kaşık yağ ile biraz kavrulduktan sonra küçük küçük doğranan soğanlar ilave edilir ve pişirilir.

Patlıcanlar dizilir üzerine domates onun üzerine de biberler dizilir. Tekrar aynı işlem yapılır sonrasında da maydanozlar eklenir. Baharatı ve tuzu da ilave ettikten sonra 1.5 bardak sulandırılmış salçalı su üzerine dökülür.

Son olarak da biraz fazla ateşte sonra da kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.