Elazığın Lezzeti: Sırın, Ziron Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Elazığın Lezzeti: Sırın, Ziron
12 Ocak 2018 21 defa okundu 0 yorum

Sırın ismini bir çoğunuz ilk defa duymuş olabilirsiniz, Elazığ yöresine ait yepyeni bir tarif olan sırın yada diğer bir adıyla ziron tarifi ile sevdiklerinizin beğenisini kazanacaksınız. Sırın yapımı çak basit ama önemli olan kısmı ekmeğini pişirmek sonrası çok kolay olacaktır. Afiyet Olsun.

  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Elazığın Lezzeti: Sırın, Ziron Malzemeleri

Sırın (ziron) için malzemeler

  • 2 bardak ılık su
  • 1 çay kaşı süt
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • alabildiği kadar un

Üzeri için

  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

  • 11 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz biber

Elazığın Lezzeti: Sırın, Ziron Yapılışı

Geniş bir kaba su.süt, yumurta, tuz ve sıvı yağı alın üzerine unu yavaş yavaş ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelecek bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve 25 dakika dinlenmeye alın.

Sacınız yoksa büyük tavada yapacaksınız. Dinlenmiş olan bezeleri merdane yardımıyla servis tabağından biraz daha büyük açın ve önlü arkalı biraz pişin ve pişirmiş olduğunuz yufkaları temiz bir bezin üzerinde biriktirin üzerini kurumaması için kapalı tutun.

1 tane yufkayı sıkıca rulo yapın ve küçük küçük kesin ve kesilmiş kısmı yukarı bakacak şekilde servis tabağına alın servis tabağı dolana kadar aynı işlemi yapmaya devam edin. Yoğurdu ocağa alın ılık olacak kadar karıştırın sonrasında rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz sırının üzerini kaplıyacak şekilde yoğurdu dökün ardından toz biber ile kavrulmuş tereyağını ekleyip  servis yapın. Afiyet Olsun

 

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.