Sebzeli Türlü

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Sebzeli Türlü
23 Ağustos 2017 430 defa okundu 1 yorum

Merhabalar, sizlere lezzetli tariflerimizden sebzeli türlü yemeğini paylaşacağız. Lezzetli olduğu kadar aynı zamanda besleyici ve doyurucu bir yemek olacak.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Sebzeli Türlü Malzemeleri

  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 1 kaşık salça
  • 2 adet yeşil biber
  • Zeytin yağı
  • Sıvı yağ
  • Sıcak su, tuz

Sebzeli Türlü Yapılışı

1. Sebzeli türlü yemeği yapımı için önce patlıcanlarımızı desenli olacak şekilde soyuyoruz. Patlıcanlarımızı küp küp kesiyoruz ve patlıcanları öncesinde derin bir kabın içerisinde hazırlamış olduğumuz soğuk suya yerleştiriyoruz. Amacımız patlıcanların acılığını giderip daha lezzetli bir sebze olmasını sağlamak olacaktır.

2. Tenceremize 3 kaşık zeytin yağı ve 2 kaşık sıvı yağ ekliyoruz. Tenceremizi ateşe koyuyoruz. Doğramış olduğumuz soğanı ardından biberi sırasıyla ekliyoruz ve bunları kavrulmaya bırakıyoruz. Çay bardağının yarısında sıcak su ekliyoruz.

3. Bu sırada patateslerimizi küp şeklinde doğrayıp kavrulan soğan ve bibere ekliyoruz. Sırayla üzerine salça ve doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Sonrasında patlıcanları bulunduğu kaseden alıp süzerek ocaktaki tenceremize yerleştiririz. Tüm bu karışımı birazcık kavuruyoruz. Kavurma işlemi türlümüze daha da lezzet verecektir.

4. Kavurma işlemi tercihe göre 5 ila 10 dakika arası olmalıdır. Kavurma işlemi bitince karışımın üzerini alacak ölçüde sıcak su eklenir. Sıcak suyu döktükten sonra demlenerek pişmesi amacıyla ocağın altını kısarız.

5. Bu esnada türlümüze tuz , karabiber , pul biber ekleyip karışmasını sağlıyoruz. Ara ara suyunu çekip çekmediğini kontrol etmeliyiz. Piştiğini anlamak için sebzelerin eziliyor olması ya da patateslerin yumuşamış olması gerekmektedir. 20 dakika ocakta kalması yeterli olacaktır.

6. Ocakta gereğinden fazla kalması yemeğin püre gibi görünmesine sebep olabilir.

7. Afiyet olsun…

Yorumlar
  • Üniversitede ki kız arkadaşlarıma annemin yaptığı bu tarifi denettiğim günden beri annemin telefonu susmuyor. Hepsinin annesi tarifi direkt annemden öğrenmek istiyorlar. Ancak ben çoğuna bu sayfanın linkini gönderiyorum 🙂

  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.