Vitamin ve Lezzet Deposu Olan: Sebzeli Enginar Dolması Tarifi

sebzeli enginar tarifi

Sayılamayacak  kadar çok yararı bulunan sebzenin en sevdiğimiz hali ise Enginar Dolması yemeğidir. Yemeklerimizin yanında çoğu zamanda tek başına afiyetle tükettiğimiz sebzeler arasında yer almaktadır. Pratik olan bu tarifimize hep beraber bakalım.

YazarKübra ÖzoğuzKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?6 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre50 dakika

Sebzeli Enginar Dolması Tarifi için Gereken Malzemeler

 6 adet Enginar
 2 adet orta boy kuru soğan
 3 adet orta boy havuç
 3 adet orta boy patates
 1 su bardağı bezelye
 Yarım su bardağı iç bakla
 1 çay bardağı zeytinyağı
 1 limon suyu
 2 yemek kaşığı toz şeker
 1 su bardağı sıcak su
 Yarım demek dereotu
 Tuz

Sebzeli Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Enginarı ister yapraklı olarak ister de yapraklarından ayıklanmış hali ile satın alabilirsiniz. Enginarınızı hangi şekil almış olursanız olun ayıklanmış halini limonlu suda bekletmek yemeğinizin başlangıç aşamasını oluşturuyor.

2

Sıkmış olduğunuz limonu kenarı ayırmanız ve enginarları tencerenize dizmeden önce limonla ovmanız enginarlarınızın parlak bir biçimde pişeceğini söylemek de bizim size ipucumuz olsun.

3

Enginarlarımız suda beklerken bizde bir yandan garnitürlerimizi hazırlayabiliriz. Patates ve havucumuzu küçük küpler halinde doğrayıp suda bekletin.

4

Dereotunu toprağından iyice arındırıp temizleyelim ve doğradıktan sonra tabağa koyup sırasının gelmesini bekleyin.

5

Diğer bir yandan bakla ve bezelyeyi çok pişirmemekle birlikte biraz haşlayın.

6

Enginar için genellikle geniş ve yayvan olan tencereleri daha doğrusu pilav tenceresi diye kullandığımız tencereleri tercih etmeliyiz. Geniş bir kapta soğan, patates, havuç, bezelye, iç bakla, dereotunu ve yarım çay bardağı zeytinyağını  güzelce birbiri ile harmanlayın.

7

Tencerenize limonla ovmuş olduğunuz enginarları dizin. Dizmiş olduğunuz enginarlara geniş kapta hazırlamış olduğunuz karışımı eşit miktarlarda enginarların üstüne koyun.

8

Küçük bir kasede kalan zeytinyağını şekeri ve tuzu karıştırıp enginarların üzerinde gezdirdikten sonra enginarların kenarından sıcak suyu ilave edip bir iki taşım fokurdattıktan sonra kısık ateşte pişirin.

9

Sebzeli enginar dolması tarifi hazır. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

Sebzeli Enginar Dolması Tarifi için Gereken Malzemeler

 6 adet Enginar
 2 adet orta boy kuru soğan
 3 adet orta boy havuç
 3 adet orta boy patates
 1 su bardağı bezelye
 Yarım su bardağı iç bakla
 1 çay bardağı zeytinyağı
 1 limon suyu
 2 yemek kaşığı toz şeker
 1 su bardağı sıcak su
 Yarım demek dereotu
 Tuz

Talimatlar

Sebzeli Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Enginarı ister yapraklı olarak ister de yapraklarından ayıklanmış hali ile satın alabilirsiniz. Enginarınızı hangi şekil almış olursanız olun ayıklanmış halini limonlu suda bekletmek yemeğinizin başlangıç aşamasını oluşturuyor.

2

Sıkmış olduğunuz limonu kenarı ayırmanız ve enginarları tencerenize dizmeden önce limonla ovmanız enginarlarınızın parlak bir biçimde pişeceğini söylemek de bizim size ipucumuz olsun.

3

Enginarlarımız suda beklerken bizde bir yandan garnitürlerimizi hazırlayabiliriz. Patates ve havucumuzu küçük küpler halinde doğrayıp suda bekletin.

4

Dereotunu toprağından iyice arındırıp temizleyelim ve doğradıktan sonra tabağa koyup sırasının gelmesini bekleyin.

5

Diğer bir yandan bakla ve bezelyeyi çok pişirmemekle birlikte biraz haşlayın.

6

Enginar için genellikle geniş ve yayvan olan tencereleri daha doğrusu pilav tenceresi diye kullandığımız tencereleri tercih etmeliyiz. Geniş bir kapta soğan, patates, havuç, bezelye, iç bakla, dereotunu ve yarım çay bardağı zeytinyağını  güzelce birbiri ile harmanlayın.

7

Tencerenize limonla ovmuş olduğunuz enginarları dizin. Dizmiş olduğunuz enginarlara geniş kapta hazırlamış olduğunuz karışımı eşit miktarlarda enginarların üstüne koyun.

8

Küçük bir kasede kalan zeytinyağını şekeri ve tuzu karıştırıp enginarların üzerinde gezdirdikten sonra enginarların kenarından sıcak suyu ilave edip bir iki taşım fokurdattıktan sonra kısık ateşte pişirin.

9

Sebzeli enginar dolması tarifi hazır. Şimdiden afiyet olsun.

Sebzeli Enginar Dolması