Et yemekleri özellikle sebzeler ile harmanlandığında tadına doyum olmuyor. Özellikle etin uygun bölümleri uygun saatlerde pişirildi ise… Etin kendine en çok sebzeler ile bir araya geldiği bu tarif oldukça kolay ve pratik önemli olan miktarlarını ayarlayabilmek ve nasıl ayarlayacağınızdan da ayrıntılı bir şekilde bahsedeceğiz. Sebzeli Antrikot yemeğinden Orta porsiyonda yediğiniz et yemeği 274 kaloridir.
Bildiğiniz üzere danadan elde edilen antrikot etin en lezzetleri kısımlarından biri olarak ön plana çıkmaktadır. Bonfile 1. sırada yer alır ancak antrikot bonfileye nazaran daha yağlı bir et olduğu için yüksek lezzete sahiptir ve çeşitli marinasyonlara ihtiyacı bulunmamaktadır. Bizlerde yapacağımız yemekte antrikot kullandık ve ortaya müthiş lezzetli bir sebzeli antrikot tarifi sunmayı başardık. Sizde deneyin ve kaliteli bir akşam yemeği için sofranızda yerini alsın.
YazarAslı KurtKategoriKırmızı EtZorlukOrtaSebzeli Antrikot Tarifi için Malzemeler
Garnitür için Gerekenler
Sebzeli Antrikot Tarifi Nasıl Yapılır?
Sebzeli Antrikot tarifine öncelikle etlerimizi dilimliyoruz daha sonra Borcam fırın kabının alt zeminine biberiye yapraklarını serpiştiriyoruz.
Tuzu ve karabiberini değirmende öğüterek üzerine döküyoruz. Dilimlemiş olduğumuz etleri bu kaba üst üste gelmeyecek şekilde diziyoruz.
Soğanları soyup ayrı bir kabın içine rendeliyoruz ve tel süzgece alıp soğanın suyunu süzüyoruz. Soğanın suyunu da etin üzerine serpiyoruz. Suyunun çok olmaması sorun değil olduğu kadarı ile eti yumuşatacak ve lezzetini verecektir.
Soğan suyu ile özdeşleşmesi için elimiz ile etleri bastırıyoruz. Üzerine bir kere daha tuz ve karabiber serpiyoruz. Bir miktar daha taze biberiye yapraklarından serpiyoruz.
Etleri fırına vermeden önce son olarak üzerine zeytinyağını ekliyoruz.
Bir saat beklemek üzere borcamın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
Garnitürün Yapımı
Sebzeli Antrikot tarifimizin sebze kısmı için, etimiz dolapta dinlenirken, patatesleri soyuyor ve dilimliyoruz ardından tuz karabiber, toz kırmızı biber ve zeytinyağı ekleyerek karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirip 180 derecede önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz.
Bu arada karnıbaharları küçük küçük doğrayıp haşlıyoruz, havuçları soyup dilimliyor ve onları da küçük bir tencere de haşlıyoruz.
En son mantarları iri bir şekilde doğrayarak tavada biraz sıvıyağ ile soteliyoruz. Ve üzerine tuz ile karabiber ekliyoruz.
Bu arada buzdolabında dinlenen etimizi borcamdan alarak evde varsa döküm bir tavada yoksa normal tavada altını ve üstünü yeterince pişiriyoruz.
Son olarak pişen etimizi ve hazırlamış olduğumuz servis tabağına alabilir sevdiklerinize servis edebilirsiniz.
Sebzeli Antrikot (Fajita) Tarifi için Videolu Yapımı
Enfes antrikot etinden sebzeli karışımla hazırlayacağımız yemeğimiz denemeye değer! Sebzeli antrikot yapımına başlamadan önce malzeme listemizde bulunan sebzeleri en taze şekilde temin edin ve sizler için özel hazırlanan tarifin yapımı için kendinizi özel hissedin.
Malzemeler
Sebzeli Antrikot Tarifi için Malzemeler
Garnitür için Gerekenler
Talimatlar
Sebzeli Antrikot Tarifi Nasıl Yapılır?
Sebzeli Antrikot tarifine öncelikle etlerimizi dilimliyoruz daha sonra Borcam fırın kabının alt zeminine biberiye yapraklarını serpiştiriyoruz.
Tuzu ve karabiberini değirmende öğüterek üzerine döküyoruz. Dilimlemiş olduğumuz etleri bu kaba üst üste gelmeyecek şekilde diziyoruz.
Soğanları soyup ayrı bir kabın içine rendeliyoruz ve tel süzgece alıp soğanın suyunu süzüyoruz. Soğanın suyunu da etin üzerine serpiyoruz. Suyunun çok olmaması sorun değil olduğu kadarı ile eti yumuşatacak ve lezzetini verecektir.
Soğan suyu ile özdeşleşmesi için elimiz ile etleri bastırıyoruz. Üzerine bir kere daha tuz ve karabiber serpiyoruz. Bir miktar daha taze biberiye yapraklarından serpiyoruz.
Etleri fırına vermeden önce son olarak üzerine zeytinyağını ekliyoruz.
Bir saat beklemek üzere borcamın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
Garnitürün Yapımı
Sebzeli Antrikot tarifimizin sebze kısmı için, etimiz dolapta dinlenirken, patatesleri soyuyor ve dilimliyoruz ardından tuz karabiber, toz kırmızı biber ve zeytinyağı ekleyerek karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirip 180 derecede önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz.
Bu arada karnıbaharları küçük küçük doğrayıp haşlıyoruz, havuçları soyup dilimliyor ve onları da küçük bir tencere de haşlıyoruz.
En son mantarları iri bir şekilde doğrayarak tavada biraz sıvıyağ ile soteliyoruz. Ve üzerine tuz ile karabiber ekliyoruz.
Bu arada buzdolabında dinlenen etimizi borcamdan alarak evde varsa döküm bir tavada yoksa normal tavada altını ve üstünü yeterince pişiriyoruz.
Son olarak pişen etimizi ve hazırlamış olduğumuz servis tabağına alabilir sevdiklerinize servis edebilirsiniz.