Soğanın her türlüsünü seven okurlarımız için sebze sotesi yatağında soğan kızartması tarifi hazırladık. Bir o kadar pratik ve bir o kadar lezzetli kızartma tarifimizi mutlaka deneyin. Sizin tarife başlamadan önce en büyük çekincesini farkındayım. Soğanın kokutuyor olması. Ancak şunu unutmayın ki; pişmiş soğan (tabii ki yeteri miktarda pişen) koku yapmaz ve midenizi yormaz. Bu yüzden bol sebzelerle hazırlanan soğan kızartması tam bir şifa deposu olmayı başarıyor.

YazarZeynep ÇelikKategoriKızartmaZorlukOrta

Kaç Kişilik?4 Porsiyon

Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi40 dakikaToplam Süre1 saat 10 dakika

Malzemeleri

1 şişe doğal maden suyu

1 su bardağı kadar süt

1 çay kaşığı kadar karbonat

2 su bardağı kadar un

1 çay kaşığı tuz

200 gram arpacık soğanı

1 adet orta boy patlıcan

1 adet orta boy kabak

1 dilim balkabağı

2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Tuz

Kekik

Kırmızı pul biber

Ayçiçek yağı

Yapılışı

Kızartma tarifimiz için, öncelikle maden sodamızı, sütümüzü ve karbonatımızı bir kaba alıp, karıştırıyoruz.

Başka bir kabın içerisinde unumuzu ve tuzumuzu harmanlıyoruz.

Ardından patlıcanımızı, kabağımızı ve balkabağımızı dilimliyoruz.

Derince bir kabın içerisine zeytinyağımızı, tuzumuzu ve baharatlarımızı alıp, iyice karıştırıyoruz.

Dilimlediğimiz sebzeleri hazırladığımız zeytinyağlı karışımımıza buluyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştiriyoruz.

Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp, ısınınca pişirmeye başlıyoruz. 15-20 dakika kadar pişirdikten sonra fırınımızdan çıkartıp, servis tabağımıza alıyoruz.

Arpacık soğanlarımızı ilk olarak unlu karışımımıza ardından da maden suyu ile hazırladığımız karışımımıza batırıyoruz.

Bir tavada yağımızı kızdırıp, arpacık soğanlarımızı kızartıyoruz.

Kağıt havlu ile soğanlarımızın fazla yağını aldıktan sonra, fırında pişirdiğimiz sebzelerimizin üzerine alıyoruz.

Sebze soteli soğan kavurması tarifimiz sıcak sıcak servise sunulmak için hazırdır. Afiyet olsun.

Malzemeler