Salça Nasıl Saklanır ?

salça nasıl korunur

Cam kavanozlarda satılan salçalar daha sağlıklıdır ve daha uzun süre muhafaza edilebilir. Neredeyse her yemekte kullanılan salça, bu nedenle mutfakta en sık tüketilen gıdaların başında gelmektedir. Salçalar genellikle teneke kutularda satılmaktadır. Eğer teneke kutulardaki salçalar satın alınırsa, eve gelindiğinde mutlaka cam kavanoza aktarılmalıdır. Uzun süre dayanaklılığını sağlamak istediğiniz salçayı bazı yöntemlerle taze biçimde korumayı başaracaksınız. Böylelikle ev ekonomisine katkıda bulunacak ve sürekli olarak küflenen salçalardan kurtulmak için yenisini almak zorunda kalmayacaksınız. Kriterlere uyulduğu takdirde salçalar küflenmeden muhafaza edilebilir.

Cam Kavanozlar Salçayı Küfe Karşı Korur

Salça alındıktan sonra küflenmesini engellemek adına üzerine zeytinyağı eklenmelidir. Salçanın üzerine eklenen yağ, buzdolabında donacaktır. Böylece, salçanın hava alması ve dolayısıyla bozulması önlenecektir. Aynı yöntem ev yapımı salçalar için de uygulanabilir. Salçaların küflenmeden muhafaza edilmesi için, ilk olarak küçük kutular ile alınması gerekmektedir. Teneke kutuda alınan salça, cam kutuya aktarılmayacaksa, o zaman teneke kutunun ağzı hava almayacak şekilde kapatılmalıdır. Hava almayan salça bozulmaz ancak hava alırsa kısa sürede küflenir.

Teneke kutularda alınan salçalar daha kısa zamanda küflendiği için, cam kavanozlarda satılan salçaların alınması daha mantıklıdır. İlla teneke kutu alınacaksa mümkün olduğu kadar küçük ebatlar tercih edilmelidir. Son zamanlar sıkça uygulanan bir başka yöntem ise salçayı dondurmaktır. Buz kalıplarına konulan salça dondurularak bozulmasının önüne tamamen geçilmiş oluyor. Salça kalıpları bu şekilde üç ay kadar saklanabiliyor.

Benim yıllardır tercih ettiğim yöntem ise oldukça basit. Her zaman biraz daha fazla ödeyip cam kavanozda satılan salçaları tercih ediyorum. Çünkü kullanımımı oldukça düşük ve bazı yemeklerde kullanmayı tercih ediyorum. Üzerinden bir miktar aldığım salçanın kapağını kapatmadan önce üst kısmını kaşık yardımıyla olabildiğince düz hale getiriyorum. Boşluk olmamasına özen gösteriyorum. Ardından üzerine sıvıyağ döküp hava alması engelliyorum ve böylelikle salça uzun süre küflenmeden muhafaza edilecek hale geliyor. Ardından buzdolabına atarak bir dahaki yemeğimde taze şekilde ulaşabilmek için saklıyorum.

Bahsettiğim sıvıyağ yöntemini uygularsanız sonraki kullanımınıza kadar küflenmeden durduğunu, eğer yağa temas etmeyen salça kaldı ve gözünüzden kaçtıysa nasıl küflenebileceğini gözlemlersiniz. Şimdiden son günlerde artan salça fiyatlarından sonra uzun süre salça muhafaza etmek için öğrendiğiniz bilgileri kullanmaya başlayın!