Rusların Mükemmel Mantısı: Pelmeni Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Rusların Mükemmel Mantısı: Pelmeni
19 Aralık 2017 138 defa okundu 0 yorum

Bizlerin mantı olarak yaptığımız yemeğin birçok adı vardır bunlardan biri ise Rus mantısı pelmeni olarak adlandırılıyor. Birçok dilde farklı isimler ile anılıyor.  İşte sizler için hazırlanılan Rus mantısı pelmeni tarifi sizlerle.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Rusların Mükemmel Mantısı: Pelmeni Malzemeleri

  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • Aldığı kadar un

İç Harcı İçin

  • 350 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Tuz

Üzeri İçin

  • 250 gr tereyağı
  • 5 dal dereotu
  • 4 çorba kaşığı ekşi krema

Rusların Mükemmel Mantısı: Pelmeni Yapılışı

Bir kabın içerisine süt, su ve yumurta alıp çırpıcı yardımı ile çırpınız. Daha sonra üzerine tuz ekleyiniz. Ardından un ekleyerek yoğurunuz. Hamuru bezeler halinde parçalara bölünüz. Üzerine buzdolabı poşeti ya da bir bez örterek en az 20-25 dakika dinlenmeye bırakınız.

Bu arada içini hazırlamak için, kıymaya rendelenmiş soğan ekleyiniz. Kimyon, karabiber, tuz ilave ederek karıştırınız. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgah üzerinde, oklava ya da merdane ile hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde açınız. Hamurun daha rahat açabilmek için üzerine sık sık un serpiniz çay bardağı ağzı ile yuvarlak kalıplar kesin ve kıymalı harcı içerisine koyunuz. Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırın ve uç kısımlarını alta doğru birleştirin.

Daha sonra bir tencerenin içerisine sıcak su koyunuz. İçerisine tuz atınız pelmenileri yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün. Daha sonra tereyağı bir tavada eritiniz. Suyu süzülmüş pelmenileri tere yağına ekleyip birkaç dakika soteleyin. Servis tabaklarına alıp ekşi krema ve doğranmış dereotu ile servis yapınız.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.