Pişik Köftesi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Pişik Köftesi
4 Ağustos 2017 492 defa okundu 0 yorum

Bilmiş olduğumuz köfte tarifleri bugüne kadar ya bulgur, ya da kıyma ile hazırlandı. Ancak hiç bir köfte denemedik ki, sadece ekmek kırıntıları ile katılaşıp kıvama gelsin… Vereceğimiz pişik köftesi tarifi, Nizip yöresine ait olup, malzemeleri de Nizip’e özgü olarak temin edilmektedir. İçerisinde peynir, baharat, sebzeler ve salçanın da bulunduğu Pişik köftesi, bugüne kadar yemiş olduğunuz köftelerin en farklılarından bir tanesi olarak hafızalarınıza kazınacak.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Pişik Köftesi Malzemeleri

  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Biber salçası
  • 4 tane kurumuş yufka ekmek
  • 2 demet maydanoz
  • 2 topak taze Nizip peyniri
  • 3 tane taze koparılmış Nizip biberi
  • 1 kilo domates
  • 1 baş kuru sarımsak
  • 1 tane soğan

Pişik Köftesi Yapılışı

1. Kuru yufka ekmeklerini ilk olarak elinizle rastgele kırın, sonrasında da geniş bir karıştırma kabının içerisine alarak, yine elinizle kırıntı halini almalarını sağlayın.

2. Soğan, sarımsak, maydanoz, biber ve domatesleri ince ince doğrayın. Her birini farklı kase içerisine koymayı ihmal etmeyin.

3. Ekmek kırıntılarının içerisine sırası ile soğanı, sarımsağı salçayı ve tuzu ekleyip, elinizle yoğurarak karıştırın.

4. Ardından biberi ekleyip karıştırmaya devam edin.

5. Sonrasında domatesleri ekleyin.

6. Elinizle ezmiş olduğunuz peynirleri, hazırlamış olduğunuz köfte harcının içerisine ilave edin.

7. Maydanoz ve pul biberi ilave edip, karıştırmayı sürdürün.

8. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli vermenizin hemen ardından, ayran, nane ve biberle birlikte servis edin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.