Pırasalı Arnavut Böreği

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
3,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Pırasalı Arnavut Böreği
30 Ekim 2017 301 defa okundu 0 yorum

Arnavut mutfağına özgü olan Pırasalı Arnavut Böreği ile karşınızdayız. Ciğer dendiğinde nasıl ki Türk mutfağı akla geliyorsa ve Türkler ile özdeşleşmişse pırasa denilince de akla Arnavut mutfağı ve Arnavutlar gelir. Pırasa yemeği de dahil her türlü çeşidi yapılan pırasanın böreğini denemenizi tavsiye ederiz. Sizi mutfağa bekliyor ve şimdiden kolay gelsin diyoruz efendim.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Pırasalı Arnavut Böreği Malzemeleri

Hamuru İçin Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2,5 su bardağı su
  • Tuz

İç Harcı İçin Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 750 gr pırasa
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber

Ara Katları İçin Malzemeler

  • 150 gr erimiş tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

Pırasalı Arnavut Böreği Yapılışı

1. Pırasaları ince ince doğrayalım.Bir tavaya zeytin yağı koyup ısıtalım. Ardından pırasaları ilave edip kavuralım. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave edip karıştıralım. Pırasalar suyunu tamamen çekene kadar iyice kavuralım. Soğuması için kenara alalım.

2. Hamuru için olan tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirelim ve pürüzsüz bir hamur elde edelim. Bir sos tenceresinde tere yağını eritelim. Derin bir kapta sıvı yağ ile karıştıralım. Tezgahımıza biraz un serpip hamuru iki bezeye ayıralım. Bir bezeyi açabildiğiniz kadar büyük olacak şekilde merdaneyle açalım. Yufkanın ortasına tatlı tabağı yerleştirelim ve tabağın kenarlarını merkez alarak 8 eşit parçaya bölelim. Tabağın çevresini de keselim. Tabağı kaldıralım ve ortadaki parçaya yağ karışımını sürelim. Ardından diğer katları üst üste gelecek şekilde tek tek yağlayarak kapatalım.

3. En üste kalan parçayı yağlamayalım. Kat kat olan parçaları tekrar merdaneyle pişirme kabımızdan biraz daha büyük olacak şekilde açalım. Yağladığımız pişirme kabının üzerine açtığımız hamuru yerleştirelim. Pırasalı harcı hamurun üzerine yayalım. Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayalım. Harcın üzerini kapayalım. Böreğin kenarlarını elimizle katkayarak şekil verelim. Böreğimizi dilimleyelim ve üstüne yağlı karışımı sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirelim. Pırasalı Arnavut Böreğimiz hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.