Saray Mutfağından: Piliç Topkapı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Saray Mutfağından: Piliç Topkapı
22 Kasım 2017 256 defa okundu 0 yorum

Geçmişe bir yolculuk yapmak ister misiniz? İşte bu lezzetli toplar bizi Osmanlı sarayına götürüyor. Osmanlı döneminde top kapının her köşesinde Topkapı satıcıları olurmuş. Geçmişten bir esinti artık mutfağınızda şimdiden afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Saray Mutfağından: Piliç Topkapı Malzemeleri

  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 adet tavukgöğsü
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı fıstık
  • 1 çorba kaşığı üzüm
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su

Püre İçin

  • 3 adet patates
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Saray Mutfağından: Piliç Topkapı Yapılışı

1.

  • Derin bir tencerenin içine tereyağımızı alıyoruz. Ardından fıstıkları ekleyerek rengi değişinceye kadar kavuruyoruz.
  • Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyelim. Daha sonra pirinci, ayrı bir kaba ise sıcak suda biraz beklettiğimiz üzümleri, tuz ve karabiberi ekleyerek kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Tavuk göğüsünüz et dövme makinesiyle döverek inceltelim. Böylece yırtılma olmaz.
  • Dövdüğümüz etlerin üzerine pişirdiğimiz harcı ekliyoruz. Daha sonra yuvarlayıp rulo haline getiriyoruz.
  • Üzerine tuz ilave ederek 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz.(üzeri kızarana kadar)
  • Rulolarımız pişerken patateslerimizi haşlayıp üzerine tereyağı ve süt ilave edip hafifçe kavurunuz.
  • Fırından çıkan Top kapılarımızı biraz dinlendikten sonra servis tabağın alarak pürenin üzerine oturtarak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.