Geçmişe bir yolculuk yapmak ister misiniz? İşte bu lezzetli toplar bizi Osmanlı sarayına götürüyor. Osmanlı döneminde top kapının her köşesinde Topkapı satıcıları olurmuş. Geçmişten bir esinti artık mutfağınızda şimdiden afiyet olsun.
YazarFunda ÇiftçiKategoriTavukZorlukOrtaPiliç Topkapı Tarifi için Malzemeleri Listesi
Püre Malzemeleri
Piliç Topkapı Tarifi Nasıl Yapılır?
Derin bir tencerenin içine tereyağımızı alıyoruz. Ardından fıstıkları ekleyerek rengi değişinceye kadar kavuruyoruz.
Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyelim. Daha sonra pirinci, ayrı bir kaba ise sıcak suda biraz beklettiğimiz üzümleri, tuz ve karabiberi ekleyerek kısık ateşte pişiriyoruz.
Tavuk göğüsünüz et dövme makinesiyle döverek inceltelim. Böylece yırtılma olmaz.
Dövdüğümüz etlerin üzerine pişirdiğimiz harcı ekliyoruz. Daha sonra yuvarlayıp rulo haline getiriyoruz.
Üzerine tuz ilave ederek 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz.(üzeri kızarana kadar)
Rulolarımız pişerken patateslerimizi haşlayıp üzerine tereyağı ve süt ilave edip hafifçe kavurunuz.
Fırından çıkan Topkapılarımızı biraz dinlendikten sonra servis tabağın alarak pürenin üzerine oturtarak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
Piliç Topkapı Tarifi için Malzemeleri Listesi
Püre Malzemeleri
Talimatlar
Piliç Topkapı Tarifi Nasıl Yapılır?
Derin bir tencerenin içine tereyağımızı alıyoruz. Ardından fıstıkları ekleyerek rengi değişinceye kadar kavuruyoruz.
Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyelim. Daha sonra pirinci, ayrı bir kaba ise sıcak suda biraz beklettiğimiz üzümleri, tuz ve karabiberi ekleyerek kısık ateşte pişiriyoruz.
Tavuk göğüsünüz et dövme makinesiyle döverek inceltelim. Böylece yırtılma olmaz.
Dövdüğümüz etlerin üzerine pişirdiğimiz harcı ekliyoruz. Daha sonra yuvarlayıp rulo haline getiriyoruz.
Üzerine tuz ilave ederek 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz.(üzeri kızarana kadar)
Rulolarımız pişerken patateslerimizi haşlayıp üzerine tereyağı ve süt ilave edip hafifçe kavurunuz.
Fırından çıkan Topkapılarımızı biraz dinlendikten sonra servis tabağın alarak pürenin üzerine oturtarak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.