Pazılı Börek

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Pazılı Börek
3 Aralık 2016 653 defa okundu 0 yorum

Çayın yanında mükemmel bir lezzet, açlık anlarında doyurucu bir tat; Pazılı Börek tarifi ile lezzetli bir hamur işi keyfi sizleri bekliyor olacak.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    14 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Pazılı Börek Malzemeleri

  • Milföy Hamuru (6 Adet)
  • Pazı Yaprağı (6 Adet)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Karabiber ve Pul Biber
  • Yumurta Sarısı (2 Adet)
  • Zeytinyağı (1,5 Yemek Kaşığı)

Pazılı Börek Yapılışı

1. – Milföy hamurlarının hazır olması önemlidir. Bu nedenle buzluktan ortalama 45 dakika kadar önce milföy hamurlarını dışarı alın ve buzlarının çözülmesini, hazır hale gelmelerini sağlayın.

2. – Pazı yapraklarını olabildiğince detaylı bir şekilde temizleyin ve ayıklayın. Akabinde bir tencerede zeytinyağı ile hazırlık yaptıktan sonra temizlediğiniz pazıları ekleyin ve kavurmaya başlayın.

3. – Kavurma esnasında pazı yapraklarına tuz ve karabiber, dilerseniz pul biber ekleyerek bir süre lezzetini alana kadar karıştırmaya devam edin.

4. – Diğer yandan fırınınızın ısınması için hazırlayın ve derecesini 180 derece olacak şekilde ayarlayın.

5. – Milföy hamurları hazır hale gelince, önce unlama işlemi yapın. Hafif ve az un kullanmanız önemlidir, abartı un kızartma aşamasında tadını bozabilir. Unladığınız milföyleri oklava kullanarak iyice ince bir hale getirip, çapraz olacak şekilde kesin.

6. – Biraz önce hazırladığınız pazı yaprakları ve baharatlardan oluşan iç harcı, bu milföy hamurlarının içerisine yerleştirin ve milföy hamurlarını dilediğiniz şekilde katlayarak, iç harcının taşmayacak şekilde içeride kaldığından emin olduğunuz bir şekilde kapatın.

7. – Tepsinizi hazırlayın ve üzerine kağıt sererek güzelce yağlayın. Akabinde hazırladığınız hamurları bu tepsiye alın ve kasede çırptığınız yumurta sarılarını hafif hafif milföylerin üzerine sürmeye başlayın.

8. – Son olarak tepsiyi 180 derece ısısında hazır hale gelen fırına verip ortalama 10 dakika kadar pişmesini bekleyin. Kızarmaya başladığı anda, pişmiştir ve artık fırından alıp, dinlendirip servise hazır hale getirebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.