Adı Bile Meraklandırmaya Yetiyor: Patlıcanlı Babagannuş

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
3,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Adı Bile Meraklandırmaya Yetiyor: Patlıcanlı Babagannuş
30 Kasım 2017 307 defa okundu 0 yorum

Patlıcanı  pek sevmeyen çocuklarınız için hazırlanan enfes bir lezzete var mısınız? Yazları hazırlayıp soğuk mevsimlerde ağız tadı ile tüketilecek olan bu mezeyi yemeklerinizin yanında tüketebileceğiniz gibi akşam hafif bir şeyler atıştırmak isteyenler tarafından da tüketilen enfes babaganguş tarifi için gelsin malzemeler.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Adı Bile Meraklandırmaya Yetiyor: Patlıcanlı Babagannuş Yapmak için Gerekli Malzemeler

  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 demet maydanoz
  • 4 adet orta boy kemer patlıcan
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy kuru soğan

Sos için

  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam kırmızı pul biber

Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp iyice kuruduktan sonra çatalla 7-8 yerden delmelisiniz. Patlıcanları közlemek için ise birçok alternatifiniz vardır. Bunlardan biri fırın, kömür ya da ocak ateşi olabilmektedir. Yumuşayıncaya kadar pişirildikten sonra kabuklarını soyunuz. Kabuklarının kolay soyulması patlıcanların piştiği anlamına gelmektedir. Eğer patlıcanı bekletecek iseniz yaklaşık 1 kahve fincanı zeytinyağı ve yarım limon suyu içinde bekletmeniz gerekmektedir.

2. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları keskin bir bıçakla incecik doğradıktan sonra derin bir kaba koyunuz.

3. Diğer taraftan soyduğunuz domatesi çok küçük doğrayınız. Kuru soğanları yemeklik ince ince doğrayıp sarımsakları pirinç tanesi büyüklüğünde dilimleyiniz. Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp boylamasına ikiye böldükten sonra ince ince doğrayınız.

4. Yağı derin bir tava ya da tencerede kızdırıp incecik doğradığımız soğan, sarımsak ve biberleri kızgın yağa bırakınız. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 3-4 dakika iyice yumuşayınca kadar kavurunuz. Doğranmış domates ve patlıcanı ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam ediniz. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi katıp ocaktan alın. Servis tabağına koyup üzerini maydanozla süsledikten sonra servise sunabilirsiniz.

5. Tavsiye

6. Dilerseniz bu salatayı yağda hiç kavurmadan da yapabilirsiniz. Bu durumda közlenmiş patlıcanı, soğan, domates ve sivri biberi çiğden kullanarak karıştırabilirsiniz. Salatayı maydanozla süsleyerek servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

Daha fazla Meze Çeşitleri - Tarifleri
Sofranıza Sağlık Getiren: Enginar Turşusu
Sofranıza Sağlık Getiren: Enginar Turşusu

İlk olarak Etiyopya’da yetiştirilen bitki daha sonra Mısır üzerinden Avrupa kıt'asına gelmiş ve burada da popüler olarak yetiştiriciliği yapılmış. Şifalı...

Kapat